Свинина под луковым соусом

0
39
Свинина под луковым соусом

Загрузка...

Нежнейшие кусочки запеченной свинины пропитанные ароматным луковым соусом с массой элегантных (тмин, тимьян) специй. Вкус мяса получается кисло-медовый, благодаря сочетанию кислого яблока и сахарного песка.

Ингредиенты:

  • Мясо (свинина) 900 гр
  • Яблоко 2 шт (сорт гренни смит)
  • Веточка свежей мяты
  • Сливочное масло 3 ст. ложки
  • Свежая сметана 200 гр
  • Домашний майонез по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Пучок укропа
  • Лук репчатый 4 шт
  • Растительное масло 1 ст. ложка
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Свиное сало 100 гр
  • Щепотка молотого тимьяна
  • Щепотка тмина по вкусу
  • Сахарный песок 1 ст. ложка

Пошаговое приготовление свинины под луковым соусом:

  1. Первым делом необходимо промыть мясо, обсушить его и нарезать на кусочки по примерно по 150-200 грамм.
  2. 1/2 часть шпика меленько нарежьте.
  3. Черный молотый перец соединить с нарезанным шпиком.
  4. Свежий укроп вымыть, обсушить и мелко порубить. Смешайте его с домашним майонезом и шпиком в отдельной чашке.
  5. Каждый кусочек мяса хорошенько натрите солью и приготовленным маринадом. Положите куски в чашу. Остатки соуса выложите сверху и перемешайте. Мясо убираем в холодильник, минимум на два часа.
  6. Растительным маслом смажьте противень или форму. Выложите мясо и отправьте в предварительно нагретый духовой шкаф. Выпекать при температуре 180 градусов. Время запекания 15-20 минут.
  7. Тем временем начнем готовить соус.  Для этого потребуется очистить лук. Измельчить его кубиком.
  8. Яблоки вымыть. Удалите семечки, кожуру и сердцевину. Измельчите их на мелкой терке.
    Свинина под луковым соусом
  9. На сковороде растапливаем кусочек сливочного масла. Выкладываем измельченный лук. Обжариваем до золотистой корочки.
    Свинина под луковым соусом
  10. Следом отправляем тертые яблоки. Перемешиваем ингредиенты.
  11. Спустя пару минут кладем свежую сметану и несколько листочков мяты.
  12. Соус приправляем солью, сахарком и перцем. Добавьте любимую приправу. Перемешайте продукты и накройте крышкой. Тушим на медленном огне 5-7 минут.
  13. Вторую часть шпика меленько нарезаем. Выкладываем на дно блюда.
  14. Шпик поливаем приготовленным соусом. Буквально две-три столовые ложечки на всю поверхность шпика.
  15. Дальше кладем куски горячего мяса и их вновь сдабриваем ароматным соусом. Подаем блюдо к столу.

Свинина под луковым соусом готова. Всем приятного аппетита друзья. Готовьте в удовольствие и вместе с нами.
Свинина под луковым соусом

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ