Запеканка с макаронами и курицей

Когда совсем мало времени для приготовления ужина, предлагаю не отчаиваться и на скорую руку сотворить простую, но сытную куриную запеканку!

Ингредиенты:

Куриное филе 2 шт или грудка 1 шт
Сыр твёрдый 200 гр
Морковь 1 шт (по желанию)
Лук репка 1 шт
Чеснок 1 зубчик
Домашний майонез 100 гр
Подсолнечное масло 2-3 ст. ложки
Соль по вкусу
Чёрный молотый перец по вкусу
Орегано 1/2 часть чайной ложки
Макаронные изделия 0,5 кг
Кетчуп 100 гр
Зелень (укроп, петрушка, кинза) небольшой пучок

Пошаговое приготовление запеканки из макарон и курицы:

Первым делом необходимо хорошенько промыть куриное мясо, обсушить его и нарезать на небольшие кусочки (кубики).
Чеснок, морковь и лук очистить. Чеснок пропустить через пресс.
В отдельную чашу выложить курицу, приправив солью, перцем, орегано и чесноком. Оставить на некоторое время (хотя бы на 20 минут), для того чтобы курица пропиталась чесночком.
Морковь рубим кружочками, лук режем полукольцами.
На раскалённой сковороде в растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета. После кладём куриное филе.

Следом отправляем и морковь. Перемешиваем. Томим на медленном огне до полуготовности (около 10 минут).
Макароны отвариваем в подсоленной воде до готовности. Промываем их и откидываем на дуршлаг.
Форму для запекания смазываем сливочным или растительным маслом. Выкладываем половину мясной начинки (зажарку с курицей, луком и морковью) в форму. Это будет первый слой запеканки. Поверх высыпаем отварные макароны.
Смазываем их кетчупом. Выкладываем вторую часть мясной начинки, покрывая этот слой майонезом.
Сверху высыпаем остатки макаронных изделий, аккуратно и равномерно распределяя по всей поверхности.
В предварительно разогретый духовой шкаф до 180 градусов ставим форму. Время выпекания около 20 минут (в зависимости от духового шкафа).
Тем временем нужно натереть сырок на мелкой тёрке.
За пять минут до окончания запекания блюда, посыпьте запеканку тертым сыром.
При желании в конце приготовления посыпьте мелкой рубленной зеленью.