Хотите поразить своих близких чем-то вкусненьким- приготовьте свинину в остром соусе с ананасом. Получается полноценное второе блюдо. Достаточно в холодильнике иметь мясо, овощи, зелень, консервированные ананасы. Кусочки ананаса в дополнение к овощам, придадут неповторимый, загадочный вкус, а специи дополнят остротой. Мясо тушенное в соусе всегда получается мягким и сочным и его можно подать с любым гарниром или без. Блюдо получается красочным.
Ингредиенты:
- 400 г свинины
- 1 банка консервированных кусочками ананаса (425мл)
- 3 ст. л. соевого соуса
- 2 ст. л. белого сухого вина
- 2 ст. л. крахмала
- 2 шт. красного сладкого перца
- кусочек имбиря размером 2*2 см (можно заменить сушеным молотым)
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. кетчупа
- 1 ст. л. уксуса
- соль
- красный и черный молотый перец
Приготовление:
Мясо нарезаем одинаковыми кусочками.
Сливаем сок из ананасов.
Для маринада смешиваем 2 ст.л. ананасового сока, 2 ст. л. соевого соуса, 2 ст.л. белого сухого вина (вина не было, заменила 1 ст. л. бальзамического яблочного уксуса), 1 ст. л. крахмала.
Хорошо размешать маринад и залить мясо мариноваться на 30 минут.
Через 30 минут мясо вынимаем из маринада, немного обсушиваем на тарелке.
Нарезаем имбирь очень мелкой соломкой и быстро обжариваем в растительном масле на среднем огне. Имбирь вынимаем и кладем в сковороду мясо, обжариваем его со всех сторон.
Через 10 минут от начала жарки мяса добавляем в него красный сладкий перец, нарезанный соломкой.
Еще через 10 минут, продолжая обжаривание, добавляем в мясо маринад и обжаренный имбирь, а также черный и красный молотый перец. Свежий имбирь можно заменить сушеным молотым, тогда предварительно обжаривать его не нужно и будет менее остро.
Тушим еще 10 минут.
Оставшийся сок ананаса смешиваем с оставшимся крахмалом, кетчупом и уксусом. Выливаем в мясо и доводим до кипения. Добавляем кусочки ананаса — я взяла половину банки, по-моему, достаточно, туда же оставшийся соевый соус, перемешиваем, тушим 2 минуты и все готово.
