Ингредиенты:
4 куриных яйца;
кусочек копченого куриного мяса на 150 граммов;
2 средних кислых яблока;
майонез;
лук-порей – 1 штука;
150 граммов измельченных грецких орехов;
листья салата;
твердый сыр любого сорта – 100 граммов.
Приготовление:
На поверхность плоского большого блюда укладываются салатные листья, после чего можно начинать послойно выкладывать фигурку будущей черепахи:
измельченные на терке белки яиц;
копченное мясо в виде кубиков;
небольшое количество майонеза;
лук-порей (предварительно нарезается колечками);
измельченные на терке яблоки;
еще один слой майонеза;
мелко натертый сыр;
измельченные желтки;
слой майонеза;
грецкие орехи (они должны полностью скрыть поверхность)
При выкладывании важно соблюдать форму в виде тела черепахи, голова делается из вареного целого яйца, а ножки – из ореховых половинок. Сеточка для панциря рисуется майонезом, для украшения можно использовать маленькие маринованные луковки.
