Тефтели «Ёжики»

0
74
Тефтели «Ёжики»

Загрузка...

Мясные ёжики можно приготовить не только на сковородке, но и в духовке, и даже микроволновке. Они в любом виде получаются мягкими, сочными и аппетитными.

На гарнир, как правило, подаю пюре или овощной салат (огурец + помидор + зелень + сметана). Получается очень вкусно, а главное — полезно!

Ингредиенты:

  • Лук репка 2 шт
  • Чеснок 2 зубчика
  • Куриное яйцо 2 шт
  • Сметана свежая 0,4 кг
  • Майонез домашний 0,1 кг
  • Томатная паста 3 ст. ложки
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Рис 3/4 стакана
  • Зелень (укроп и петрушка) небольшой пучок
  • Мясо (говядина + свинина) 0,5 кг и 0,3 кг соответственно
  • Сливочное или подсолнечное масло для смазывания формы

Пошаговое приготовление тефтелей «Ёжики»:

  1. Первым делом необходимо помыть мясо, обсушить его и нарезать на куски.
  2. Лук и чеснок очистить. Лук разрезать на четыре части.
  3. Мясо, лук и чеснок пропустить через мясорубку.
  4. Рис (у меня круглый) отварить в подсоленной воде до полуготовности.
  5. В глубокой чаше смешиваем следующие ингредиенты — остывший рис, мясо, лук, чеснок. Приправьте фарш солью и перцем. Перемешайте продукты.
    Тефтели "Ёжики"
  6. Теперь формируем славные ёжики. Кто-то любит круглые, кто-то более приплюснутые (как котлеты).
  7. Форму для запекания (можно и в сковороде приготовить) смажьте сливочным или растительным маслом. Плотненько выложите ёжиков (прижмите друг к другу; пока они будут томиться — станут меньше по размеру).
  8. Готовим знатный, но очень простой соус для ёжиков. Просто нужно смешать сметану, домашний майонез и томатную пасту (можно заменить кетчупом).
    Тефтели "Ёжики"
  9. Ёжики поливаем соусом. При необходимости добавьте немного кипяченой воды или овощного, мясного бульона (они должны тушиться, а не жариться).
  10. Готовим на сковороде около 40-50 минут на медленном огне под закрытой крышкой.
  11. Или томим в предварительно разогретой духовке. Температура 180 градусов. Время готовки 60 минут.
  12. Зелень вымыть и обсушить. Мелко режем зеленушку.
  13. Достаем ароматные мясные тефтели и присыпаем их свежей зеленью.

Сытные ёжики готовы. Всем приятного аппетита друзья.
Тефтели "Ёжики"

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ