Ингредиенты:
- мука посеянная — ¼ чашки;
- соль;
- перец;
- масло сливочное;
- говядина;
- луковица;
- лавровый лист;
- сельдерей;
- морковь;
- томатная паста;
- картофель.
Приготовление:
В миске надо смешать муку, перец, соль. Мясо очищается от пленок, нарезается на небольшие кубики, которые обваливаются в муке. Говядина обжаривается на масле 5 минут.
В отдельной миске смешиваются измельченный лук, соль, перец, паста томатная, затем все проваривается 2 минуты. Мука добавляется в томатную смесь, помешивая, варить надо еще минуты три, пока соус не станет густым.
Мясо укладывается в соус, заливается бульоном, перемешивается. В блюдо добавляется тимьян, лавровый лист, все доводится до кипения. Огонь делается минимальным, говядина тушится в течение часа.
Морковь нарезается тонкими кружочками, вместе с картофелем и сельдереем добавляется в мясо. Тушить, помешивая, надо до тех пор, пока говядина и овощи не станут мягкими.
Перед подачей порционно можно добавить зеленый горошек.
