Давайте сегодня приготовим вкусные оладьи из куриной печени в томатном соусе. Ведь она богата белком, насыщена железом, витаминами группы В. Доктора настоятельно рекомендуют употреблять в пищу печень людям, в особенности беременным женщинам.
Ингредиенты:
- Куриная печень 600-700 гр
- Лук репка 2 шт (крупные)
- Морковь 1 шт
- Томатная паста 3 ст. ложки
- Куриное яйцо 2 шт
- Мука пшеничная 3 ст. ложки
- Сметана 2 ст. ложки
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло по вкусу
Пошаговое приготовление оладий из печени:
- Первым делом необходимо промыть печень и откинуть её на дуршлаг, для того чтобы стекла лишняя вода.
- Тем временем чистим овощи — лук и морковь. Первую луковицу добавим в печень, а вторую — оставим для зажарки.
- Лук режем полукольцами. Морковь трем на терке или шинкуем соломкой.
- Печень необходимо пропустить через мясорубку. А вторую луковицу порубить мелким кубиком.
- Теперь нужно смешать в чаше следующие ингредиенты — печень, лук, сметану, яйца, соль и перец. Хорошенько перемешиваем.
- Минут на 20 оставляю в покое полученную смесь, для того чтобы мука немного разбухла.
- В сковороде на горячее растительное масло ложкой выкладываю печеночный фарш. Обжариваем оладушки с двух сторон до готовности. Складываем оладьи в отдельную миску.
- На другой сковороде обжариваем лук до мягкости. Следом отправляем морковь. Перемешиваем. Добавляем томатную пасту и соль. Тушим на медленном огне до готовности.
- Выкладываем оладушки на сковородку в приготовленный соус. Тушим под крышкой в среднем 10-15 минут.
Рецепт готов. Приятного аппетита. Подаем оладушки со сметаной.
Для приготовления блюда можно использовать как свиную, так и говяжью печень. Уплетайте с удовольствием теплые и полезные оладьи за обе щечки.
