[ads-pc-2]
Кольраби — овощ, который относятся к разряду капустных. Стоит покупать средние плоды кольраби, потому как большие по структуре оказываются волокнистые и жесткие. Плод имеет сладковатый вкус.
Овощ кладут в салаты и супы, готовят оладьи и фаршируют мясно-грибной начинкой.
Мы же сегодня приготовим простой супчик с добавлением кольраби. Овощ, как правило, продают в крупных супермаркетах. Если вы не найдете овощ, тогда замените его белокочанной или пекинской капустой.
Ингредиенты:
- Лук репка (или красный лук для насыщения цвета) 2 шт
- Картофель 6 шт (или 500 гр)
- Сливочное масло 20 гр
- Морковь 500 гр (или 3 шт)
- Сметана 300 мл
- Сосиски (у меня венские) 4 шт
- Бекон (копченый) 100 гр
- Петрушка (рубленая) 100 гр
- Бульон (куриный или из кубиков) 1 литр
- Кольраби 2 шт
- Соль и перец по вкусу
Пошаговое приготовление густого супа с овощами:
- Лук репку очистить и нарезать кольцами.
- Овощи вымыть — кольраби, картофель и морковь. Очистить их и нарезать некрупным кубиком или брусочками, морковь лучше помельче (она дольше варится) — соломкой.
- В казане растопить сливочное масло и обжарить лук до мягкости и прозрачности.
- После выложить все остальные овощи. Влить бульон. Перемешать.
- Кладем соль, перец и томим на медленном огне около 30 минут.
- Сосиски нарезать кружочками.
- По истечению 20 минут положить сметану и подготовленные сосиски.
- Бекон нарезаем полосками. На раскаленной сковороде в сливочном масле обжариваем бекон с обеих сторон.
- Добавляем в суп бекон и мелко рубленую петрушку.
Суп готов. Всем приятного аппетита. Подавайте суп к столу.
