Густой суп с овощами

0
133
Густой суп с овощами

Загрузка...

Кольраби — овощ, который относятся к разряду капустных. Стоит покупать средние плоды кольраби, потому как большие по структуре оказываются волокнистые и жесткие. Плод имеет сладковатый вкус.

Овощ кладут в салаты и супы, готовят оладьи и фаршируют мясно-грибной начинкой.

Мы же сегодня приготовим простой супчик с добавлением кольраби. Овощ, как правило, продают в крупных супермаркетах. Если вы не найдете овощ, тогда замените его белокочанной или пекинской капустой.

Ингредиенты:

  • Лук репка (или красный лук для насыщения цвета) 2 шт
  • Картофель 6 шт (или 500 гр)
  • Сливочное масло 20 гр
  • Морковь 500 гр (или 3 шт)
  • Сметана 300 мл
  • Сосиски (у меня венские) 4 шт
  • Бекон (копченый) 100 гр
  • Петрушка (рубленая) 100 гр
  • Бульон (куриный или из кубиков) 1 литр
  • Кольраби 2 шт
  • Соль и перец по вкусу

Пошаговое приготовление густого супа с овощами:

  1. Лук репку очистить и нарезать кольцами.
  2. Овощи вымыть — кольраби, картофель и морковь. Очистить их и нарезать некрупным кубиком или брусочками, морковь лучше помельче (она дольше варится) — соломкой.
    Густой суп с овощами
  3. В казане растопить сливочное масло и обжарить лук до мягкости и прозрачности.
  4. После выложить все остальные овощи. Влить бульон. Перемешать.
    Густой суп с овощами
  5. Кладем соль, перец и томим на медленном огне около 30 минут.
  6. Сосиски нарезать кружочками.
  7. По истечению 20 минут положить сметану и подготовленные сосиски.
  8. Бекон нарезаем полосками. На раскаленной сковороде в сливочном масле обжариваем бекон с обеих сторон.
  9. Добавляем в суп бекон и мелко рубленую петрушку.

Суп готов. Всем приятного аппетита. Подавайте суп к столу.

Густой суп с овощами

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ