С детства люблю потчевать окрошку на квасе. Другие заправки — не признаю. Но эту можно приготовить и с квасом, кефиром, айраном. Каждая получается вкусной, со своим вкусовым оттенком.
Ингредиенты:
- Квас 1 литр
- Куриное филе 0,4 кг
- Картофель 4 клубня
- Огурцы 2 шт
- Редька чёрная 300 гр
- Майонез домашний 2 столовые ложки
- Сметана свежая 3 столовые ложки
- Соль по вкусу
- Куриные яйца 5 шт
- Пучок укропа
- Пучок зеленого лука
Пошаговое приготовление окрошки с черной редькой и курицей:
- Первым делом необходимо помыть картофель и отварить в мундире до готовности. После — остудите его, очистите и нарежьте кубиком.
- Яйца отварить вкрутую. Остудить, очистить и измельчить кубиком с помощью яйцерезки (очень удобное приспособление на кухне; режет целое яйцо на кубики за две секунды) или ножа.
- Мясо птицы хорошенько промыть и отварить до готовности. Минут 20-25 после закипания. Остудите курочку и нарежьте мелким кубиком. Совет! Бульон оставьте для бурёнок наваристого супчика.
- Редьку очистить и ополоснулся. Измельчаем овощ на мелкой тёрке.
- Огурцы помыть, при желании очистить и натереть на мелкой тёрке.
- Укроп и зелёный лук ополоснуть. Меленько порежьте зелень.
- Все вышеперечисленные ингредиенты смешиваем в чаше или кастрюле. Добавляем соль, сметану и домашний майонез. Вливаем квас (лучше домашний) и перемешиваем ингредиенты.
- Разливаем по тарелочкам и наслаждаемся вкусной окрошкой.
Окрошка с чёрной редькой и курицей готова. Всем приятного аппетита друзья. Готовьте в удовольствие и готовьте вместе с нами 😉
Другие рецепты первых блюд посмотрите на нашем сайте. До этого я готовила рыбную окрошку. Получилось не менее вкусно, чем мясная! Попробуйте приготовить и её! Также представлены рецепты борща, солянки, грибовницы, щи и многих других блюд.
