Сегодня приготовим вкусную грибовницу с мясом и шампиньонами. Как уже известно многим, грибы с курицей отлично сочетаются. В салатах, горячих блюдах, запеченном виде и пр. Эти ингредиенты дополняют друг друга своими неповторимыми вкусами. Благодаря куриному наваристому бульончику суп получился очень вкусным и аппетитным.
Ингредиенты:
- Мясо птицы (без кожи) 800 гр
- Шампиньоны 400 гр
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Картофель 4 клубня
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Чёрный молотый перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка и кинза) небольшой пучок
- Любимые специи и приправы
Пошаговое приготовление легкого супчика с курицей и грибами:
- Первым делом необходимо хорошенько промыть мясо птицы (у меня три окорочка). Складываем в кастрюлю и заливаем тремя литрами воды. Ставим на огонь. Доводим до кипения и варим до готовности (около 25-30 минут). Переодически не забываем снимать пенку. После варки бульон можно процедить.
- Овощи очистить. Картофель нарезать кубиком, морковь измельчить соломкой, лук — полукольцами.
- Грибы хорошенько промыть под струёй холодной воды, удалите загрязнения. Измельчите грибы пластинками.
- На раскалённой сковороде в растительном масле обжариваем лук до мягкости, после — добавьте шампиньоны. Перемешивайте ингредиенты в течение двух минут.
- Теперь выкладываем морковь. Ещё раз перемешиваем. Томим на медленном огне под крышкой до готовности.
- Вареную курицу достаньте с кастрюли. Остудите её и нарежьте произвольно/или разомните руками на волокна.
- После того как курицу достали с кастрюлю, опустите картофель.
- Спустя 10 минут варки картофеля (после закипания), положите зажарку из овощей и грибов. Варим 10 минут.
- Зелень вымыть и обсушить. Мелко нарежьте зелень.
- Спустя время в суп добавляем соль, приправы и специи, чёрный молотый перец по вкусу, рубленую зелень и кусочки курицы. Варим ещё пять минут и выключаем плиту.
- Супчику нужно настояться. Спустя 30 минут разливаем по тарелкам. Добавляем свежую сметану и подаём к столу.
Легкий суп с грибами и курицей готов. Всем приятного аппетита друзья. Готовьте вместе с нами и готовьте в удовольствие 😉
Другие рецепты первых блюд вы можете посмотреть на нашем сайте. Супы-пюре (тыквенный, грибной, из брокколи), суп с фрикадельками, борщ, щи, мясная и рыбная окрошка, харчо, солянка, уха, грибной суп с маринованными опятами, вегетарианский, морковный и многие другие рецепты первых блюд.
