В 2 раза дешевле фарша! Французский рецепт устроил переполох во всём мире!!! Кому выдать этот рецепт??? Внутри крокеты мягкие и нежные, сметанный соус приятно дополняет вкус грибного фарша. Хрустящая корочка котлет придает особый шарм и обаяние.
Рецепт 1. Грибные крокеты.
Ингредиенты:
- Лук репчатый 150 гр
- Шампиньоны 600 гр
- Хлеб 2 ломтика
- Молоко
- Яйцо куриное 2 шт
- Сухари панировочные 40 гр
- Соль 1 ч. л.
- Перец чёрный ⅓ ч. л.
- Кориандр ½ ч. л.
- Орех мускатный ⅓ ч. л.
- Укроп 5 веточек
- Масло для фритюра, жарки
Для соуса:
- Вода 100 мл
- Сметана 15% 150 г
- Мука 1 ст. л.
- Соль ⅓ ч. л.
- Перец чёрный ¼ ч. л.
Пошаговое приготовление нового, простого блюда — рецепт грибных котлет в панировке:
- Грибы промойте, удалив загрязнения. Пропустите их через мясорубку.
- Лук очистите и нарежьте кубиком.
- На раскаленной сковороде в растительном масле обжарьте лук в течение 5 минут.
- Добавьте грибы. Перемешайте ингредиенты и продолжайте обжаривать ещё 10 минут. Переложите грибной фарш в отдельную емкость.
- К остывшему фаршу добавьте соль, черный молотый перец, кориандр, мускатный орех, рубленую зелень, куриные яйца.
- Ломтики хлеба опускаем в молоко, слегка отжимаем и добавляем в емкость с фаршем. Перемешиваем продукты.
- Из приготовленной массы формируем котлеты любимой формы и обваляем их в панировочных сухарях.
- В небольшую кастрюлю налейте масло. Поставьте на плиту. Масло должно полностью покрывать котлеты. В горячее кипящее масло отправляем котлеты. По времени жарим быстро, буквально 3-5 минут. Выкладываем их на бумажное полотенце для того, чтобы удалить излишки масла.
- В отдельную емкость отправляем 100 мл воды и муку. Ставим на плиту. Перемешиваем. Добавляем сметану, соль и черный молотый перец. Перемешиваем и доводим соус до кипения. Всё!
Приготовленный соус распределяем поверх грибных котлет. Или просто опускаем котлету в соус и смакуем! Потрясающее блюдо! Вкусная еда! Рулет на 10 баллов из 10! Приятного аппетита!
Рецепт 2. Сырно-грибной рулет.
Ингредиенты:
- Сыр 300 гр
- Яйца 5 шт
- Сметана 15% 3 ст. л.
- Масло оливковое 1 ст. л.
- Соль ½ ч. л.
- Перец чёрный ⅓ ч. л.
- Шампиньоны 400 гр
- Крем-сыр 100 гр
Пошаговое приготовление вкуснейшего сливочно-грибного рулета:
- Сыр измельчите на мелкой терке вместе с двумя грибочками (100 грамм). Добавьте к этим ингредиентам сырые яйца, оливковое масло, сметану, щепотку соли и перемешайте.
- Духовку предварительно разогрейте до 180 градусов. Противень застелите пергаментом. Приготовленную массу выложите на пергамент, равномерно распределив лопаткой по всему периметру. Отправляем противень в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.
- Лук и грибы нарезать кубиком. На сковороде в растительном масле обжарьте лук до мягкости, затем добавьте грибы. Перемешайте. Жарим 15 минут.
- Спустя время отправляем в сковороду сыр. Перемешиваем и снимаем с плиты.
- Распределяем сливочно-грибную начинку на основу и сворачиваем в плотный рулет.
- Отправляем рулет в духовку на этом же пергаменте на 15 минут при температуре 180 градусов. Включаем режим «конвекция».
Грибной рулет готов. Приятного аппетита, друзья. Готовьте вместе с нами! Готовьте всегда только в удовольствие и с любовью.
От всей души благодарим команду webspoon за потрясающие блюда! Ещё больше простых и интересных, незатейливых видео рецептов вы можете посмотреть на нашей сайте «Вкусно готовить»!
