Окрошка рыбная

0
140
Окрошка рыбная

Загрузка...

Вы пробовали хотя бы раз рыбную окрошку? Многие готовят традиционную, используя вареную колбасу, мясо птицы или говядины.

Окрошка — это исконно русское блюдо, которое обычно готовят жаркой весной или летом. Существует множество рецептов приготовления, меняются ингредиенты (редис, редька, мясо и пр.) супа и заправка (квас, кефир, айран, вода, газированная вода и другие кисломолочные продукты).

Сегодня будем готовить рыбную окрошку. Обязательно попробуйте приготовить её! Может быть после этого блюдо будет появляться чаще на ваших застольях.

Ингредиенты:

  • Квашенная капуста 200 гр
  • Редис 5 шт
  • Сметана 200 гр
  • Горчица 1/2 ст. ложки
  • Хлебный квас 700 мл
  • Куриное яйцо 2-3 шт
  • Зеленый лук небольшой пучок
  • Сахар 1 ч. ложка
  • Зелень (укроп, петрушка) по вкусу
  • Лавровый лист 1-2 шт
  • Перец горошком (черный) 2-3 шт
  • Соль по вкусу
  • Филе рыбы на выбор (пикша, налим или судак) 300 гр

Пошаговое приготовление рыбной окрошки:

  1. Филе вымыть и опустить в небольшое количество подсоленной воды, добавив лавровый лист и перец. Поставить на плиту и отварите до готовности.
  2. Мясо рыбы остудить, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
  3. Капусту мелко измельчите.
  4. Яйца отварить, остудить, очистить и нарезать белок кубиком и один желток.
    Рыбная окрошка
  5. Редис вымыть и нарезать соломкой, а лучше натереть на мелкой терке.
    Рыбная окрошка
  6. 2/3 лука мелко порубите. Остальную часть тоже нарежьте и перемешайте с солью в отдельной миске.
  7. В другой чаше смешайте — горчицу, желтки, соль и сахар. Влейте хлебный квас.
  8. Все вышеперечисленные ингредиенты смешиваем в кастрюле. Заправляем сметаной и посыпаем мелко рубленой зеленью.

Рыбная окрошка готова. Всем приятного аппетита.

Рыбная окрошка

Рецепт традиционной окрошки с вареной колбасой можно посмотреть на нашем сайте в разделе первых блюд.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ