Постный борщ с черносливом

0
1692
[ads-pc-1]
Постный борщ с черносливом
[ads-pc-2]

Постный борщ с черносливом затейливое блюдо, сытное и питательное. Соблюдающим церковные каноны такое кушанье поможет разнообразить меню. Рецептура постного блюда на черносливе сориентирована на кисло-сладкий привкус фрукта.

Постный борщ с черносливом
Постный борщ с черносливом

Ингредиенты:

  • свекла (столовая) ― 320 г;
  • чернослив сушеный ― 150 г;
  • белокочанный капустный вилок ― 120 г;
  • луковица ― 20-30 г;
  • красный перец ― примерно 1 стручок;
  • корнеплод морковки ― 2 шт.
  • зелень лука ― 50 г;
  • укроп, петрушка ― по вкусу;
  • уксус ― столовая ложка.
[ads-pc-3]

Внимание! Сладость свеклы влияет на вкус. Если она слишком сахарная, снизить количество до 200 г.

Добавление столовой ложки масла сделает постный борщ более наваристым. Соль добавляется по вкусу, среднее количество на 2 л воды составляет 2 чайные ложки или 40 г.

Постный борщ с черносливом: рецепт, как готовить

Готовя постный борщ с черносливом, рецепт требует четкого соблюдения правил готовки:

  1. Варится свекольный бульон, время кипения ― 1 час. Мякоть свеклы станет мягкой, отдаст соки кипятку. Перед варкой очистить от кожуры.
  2. Измельчить морковь, лук, чернослив. Вложить в кипяток на второй половине часа.
  3. Нарезать капусту, добавить в бульон.
  4. Перец болгарский разрезать на крупные кубики. Добавлять на конечной стадии приготовления борща.
  5. Добавить ложку масла, размешать в содержимом кастрюли до однородного состояния.
  6. Зелень измельчить, перемять с солью.
  7. Выключить огонь под кастрюлей, добавить ложку уксуса. Домешать зелень.

Внимание! Блюдо готовится за полчаса, если свеклу сразу натереть или нарезать кубиками.

Чтобы зелень подчеркнула грани вкуса, для этого порция настаивается 5 минут. Порция постного блюда способна дать калории для дня упорной работы. Кисло-сладкий вкус бульона влияет на работу желудка, насыщая организм витаминами.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ