Одним из самых вкусных блюд можно смело назвать постный борщ с грибами. Аппетитное, сытное и легкое блюдо отлично утоляет голод и может стать визитной карточкой любой хозяйки. Как приготовить постный борщ с грибами детально описано ниже.
Ингредиенты:
- 50 грамм сушеных грибов (желательно белые грибы, но возможна замена шампиньонами);
- 3 вареные свеклы;
- 1 морковка;
- 1 луковица;
- 4 средние картофелины;
- ½ качана капусты;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- соль по вкусу;
- перец по вкусу;
- лавровый лист;
- петрушка.
Постный борщ с грибами: рецепт, как готовить
Очень важно готовить в хорошем настроении, ведь позитивный настрой помогает сделать блюдо действительно вкусным. Постный борщ с сушеными грибами отлично подойдет для праздничного стола и дополнит обед и ужин в будние дни.
- Для начала нужно залить грибы кипятком и оставить настояться на 30 минут. После того, как грибы размякнут, нарезать их кусочками.
- Картошку очистить от кожуры и нарезать кубиками.
- Кастрюлю с водой поставить на огонь, засыпать грибы и картошку после кипения. Далее следует уменьшить огонь, спустя 10 минут добавить мелко нарезанную капусту, соль, лавровый лист по вкусу.
- Предварительно отваренную свеклу натереть на крупной терке.
- Подготовить овощи для зажарки. Морковь натереть на мелкой терке, луковицу нарезать кубиками, пожарить все на растительном масле. Под конец обжарки добавить свеклу. Для насыщенного цвета можно добавить каплю лимонного сока.
- К овощам на сковородке добавить томатную пасту и все тщательно перемешать.
- Попробовать капусту, если она мягкая, убавить огонь до минимума и засыпать зажарку. Все тщательно перемешать и включить средний огонь. После кипения добавить зелень по вкусу.
- Отключить огонь, закрыть борщ крышкой и дать блюду настоятся в течение 5 минут.
Постный борщ с грибами, рецепт которого представлен выше, отлично подходит для вегетарианцев и людей, которые придерживаются правил поста, согласно религиозным догмам. Также это блюдо может стать идеальным дополнением для людей, которые не любят жирной пищи и соблюдают здоровый образ жизни. Приятного аппетита!
