Рыбная солянка

0
121
Рыбная солянка

Загрузка...

Солянка — это блюдо русской кухни. Она бывает как рыбной, так и мясной. В мясную обычно кладут несколько видов различного мяса (я кладу всё, что найду в холодильнике). Сало, сосиски, мясную вырезку, виды различного мяса. копченные колбаски и много другое. В рыбную тоже добавляю то, что затерялось в морозилке. Лучше всего, взять сорт красной и белой рыбы, сгруппировать их. Красная более жирная — она придает супу неповторимый вкус, а белая более полезная. Она питает организм белком и является диетической.

Ингредиенты:

  • Лимон 1 шт
  • Соленые огурцы 2 шт
  • Томаты  шт
  • Грибы (соленые) 150 гр
  • Лук репка 2 шт
  • Подсолнечное масло 4 ст. ложки
  • Бульон 1,5 литра (рыбный)
  • Филе рыбы (у меня окунь) 500 гр
  • Лавровый лист 2 шт
  • Маслины 70-100 гр
  • Черный перец (горошком) 5-6 зерен
  • Соль по вкусу

Пошаговое приготовление рыбной солянки:

  1. Первым делом необходимо измельчить огурцы соломкой или с длинными полосками с помощью кухонного прибора.
    Рыбная солянка
  2. Затем снять кожицу с помидор. Для этого обдайте их кипятком или опустите в горячую воду. Нарежьте кубиком.
  3. Грибы положите в дуршлаг, для того чтобы стекла лишняя жидкость.
  4. Мясо рыбы вымыть, очистить, удалить косточки и обсушить. Нарезать на небольшие кусочки.
    Рыбная солянка
  5. Лук репку очистить и нарезать полукольцами.
  6. В казане разогреть две столовые ложки масла и выложить лук. Обжарить до мягкости.
  7. Следом выложить огурцы, измельченные грибы, томаты. Перемешиваем ингредиенты. Томим на огне 7-10 минут.
  8. Выливаем в казан горячий бульон. Кладем соль, перец, лавровый лист. Томим на среднем огне 10-15 минут.
  9. На раскаленной сковороде в растительном масле обжариваем рыбные кусочки. Приправляем немного солью. Перемешиваем.
  10. Выкладываем рыбку в казан. На среднем огне томим ещё 10 минут.
  11. Маслины рубим тонкими колечками. Кладем их в кастрюлю. Варим ещё 5-7 минут.
  12. Попробуйте на соль. При необходимости добавьте ещё. Учтите, что у вас соленые огурцы и грибы в супе.

Рыбный супчик готов. Подавайте блюдо к столу, украсив кусочком лимона и посыпав рубленой зеленью. Всем приятного аппетита.

Рыбная солянка

Какую солянку больше всего любите вы? В ресторанах и кафе нашего города встречала лишь мясное блюдо. Неужели рыбная солянка не пользуется спросом? Вы готовили её хотя раз?

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ