Щи со щавелем

0
98
Щи со щавелем

Загрузка...

На скорую руку сегодня приготовим аппетитный, а главное невероятно полезный супчик со щавелем. Итак, нам потребуется 60 минут свободного время и желание готовить с любовью. Поехали.

Ингредиенты:

  • Сухие грибы 200 гр
  • Сливочное масло 10 гр
  • Говяжье, свиное или куриное мясо 1 кг
  • Щавель 0,5 кг
  • Свежая сметана 100 мл
  • Мука пшеничная (или рисовая) 1 ст. ложка
  • Морковь 1 шт
  • Перловая крупа 50 гр
  • Соль по вкусу
  • Зелень (укроп, петрушка, кинза) небольшой пучок
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Лавровый лист 2 шт

Пошаговое приготовление щи со щавелем:

  1. Первым делом необходимо хорошенько промыть мясо. Разрезать его на маленькие куски (для того чтобы быстрее проварилось) и положить в кастрюлю. Залить тремя литрами воды и поставить на огонь.
  2. Морковь очистить и нарезать кубиком или тонкими брусочками.
  3. После закипания снимите пенку, убавьте огонь до минимального, и положите сушеные грибы.
  4. Зеленушку вымыть, обсушить и можно добавлять в кастрюлю вместе с грибами.
  5. Щавель вымыть и обсушить. Измельчите его или нарвите руками. Положите зелень в малую кастрюльку или ковш. Поставьте его на плиту и добавьте 100 мл бульона (возьмите из «главной» кастрюли). Щавель должен провариться некоторое время в своем соку (после закипания около пяти минут).
  6. Перловую крупу необходимо сначала промыть. А лучше всего на некоторое время замочить её в холодной воде.
    Щи с перловкой щавелем и грибами
  7. Вслед за зеленью в кастрюлю отправляем щавель в собственным соку, который уже немного проварился.
    Щи с перловкой щавелем и грибами
    Тут же перловую крупу, морковь, столовую ложку пшеничной муки, масло сливочное и сметану. Мешаем ингредиенты до тех пор, пока не закипит супчик. Приправляем щи солью, черным молотым перцем и лаврушкой. Варим до готовности перловой крупы.

Щи со щавелем готовы. Всем приятного аппетита друзья. Готовьте в удовольствие и вместе с нами!

Щи с перловкой щавелем и грибами

Другие рецепты первых блюд вы можете посмотреть на нашем сайте. Сытные и ароматные овощные супчики, вегетарианские блюда, супы-пюре из тыквы, шампиньонов, сырные супы, окрошка из мяса и рыбы, уха, грибовницы и пр.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ