Суп из белой фасоли

0
173
Суп из белой фасоли

Загрузка...

Нижепредставленный рецепт родом из Итальянской кухни. На этой земле любят готовит блюда, в состав которых входят бобы.

Кто знает, какие блюда ещё распространены в Италии? Правильно, пицца, ризотто (блюдо из риса) и спагетти. Не один коренной итальянец не представляет свою жизнь без этих блюд. Причем в каждом регионе Италии свои тонкости и технологии приготовления.

Количество продуктов рассчитано на шесть полноценных порций.

Ингредиенты:

  • Лук репка 1-2 шт
  • Белая фасоль 350 гр (сухая или консервированная)
  • Оливковое масло 1 ст. ложка
  • Морковь 1-2 шт
  • Помидор 3 шт
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Стебель сельдерея 1 шт
  • Соль, перец по вкусу
  • Лавровый лист
  • Тимьян (сухой) 1 ч. ложка

Пошаговое приготовление супа из белой фасоли:
Суп из белой фасоли

  1. Для начала необходимо перебрать фасоль и промыть её. лучше всего замочить фасоль на ночь.
  2. Утром слить воду, залить свежей и поставить на плиту. После закипания варить в течении 20 минут на медленном огне.
  3. По истечению времени слить воду. Залить вновь и поставить на огонь, добавив лавровый лист. Варим в течении 1,5 часов. Пока фасоль не станет мягкой.
  4. Отварную 1/2 часть фасоли измельчить блендером. Цель данного шага получить фасолевое пюре.
  5. Морковь, лук, чеснок очистить. Морковь нарезать соломкой или натереть на терке, лук — мелким кубиком. Чеснок пропустить через пресс.
    Суп из белой фасоли
  6. С помидор удалить кожицу. Для этого их просто обдайте кипятком и снимите её.
  7. Сельдерей помыть и нарезать мелкими брусочками.
  8. В казане нагрейте растительное масло. Обжарьте лук до мягкости.
  9. Затем кладем морковь и сельдерей. Тушим овощи 5 минут на среднем огне.
  10. После кладем помидоры, тимьян, чеснок. Перемешиваем. Томим ещё минут 10.
  11. В казан вливаем 800 мл кипятка.
  12. Следом отправляем фасолевое пюре и саму фасоль.
  13. Добавляем соль и перец по вкусу. Перемешиваем.
  14. Томим супчик на медленном огне 10-12 минут.
  15. В конце добавить немного оливкового масла (по желанию).

Фасолевый суп готов. Всем желаю приятного аппетита.

Суп из белой фасоли

Какие блюда итальянской кухни готовили вы дома? На нашем сайте мы уже не раз кашеварили ризотто и лазанью (есть рецепт в мультиварке), ещё и пиццу. Рецепты можно найти в графе вторых блюд и выпечке.

 

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ