Загрузка...
Нижепредставленный рецепт родом из Итальянской кухни. На этой земле любят готовит блюда, в состав которых входят бобы.
Кто знает, какие блюда ещё распространены в Италии? Правильно, пицца, ризотто (блюдо из риса) и спагетти. Не один коренной итальянец не представляет свою жизнь без этих блюд. Причем в каждом регионе Италии свои тонкости и технологии приготовления.
Количество продуктов рассчитано на шесть полноценных порций.
Ингредиенты:
- Лук репка 1-2 шт
- Белая фасоль 350 гр (сухая или консервированная)
- Оливковое масло 1 ст. ложка
- Морковь 1-2 шт
- Помидор 3 шт
- Чеснок 2-3 зубчика
- Стебель сельдерея 1 шт
- Соль, перец по вкусу
- Лавровый лист
- Тимьян (сухой) 1 ч. ложка
Пошаговое приготовление супа из белой фасоли:
- Для начала необходимо перебрать фасоль и промыть её. лучше всего замочить фасоль на ночь.
- Утром слить воду, залить свежей и поставить на плиту. После закипания варить в течении 20 минут на медленном огне.
- По истечению времени слить воду. Залить вновь и поставить на огонь, добавив лавровый лист. Варим в течении 1,5 часов. Пока фасоль не станет мягкой.
- Отварную 1/2 часть фасоли измельчить блендером. Цель данного шага получить фасолевое пюре.
- Морковь, лук, чеснок очистить. Морковь нарезать соломкой или натереть на терке, лук — мелким кубиком. Чеснок пропустить через пресс.
- С помидор удалить кожицу. Для этого их просто обдайте кипятком и снимите её.
- Сельдерей помыть и нарезать мелкими брусочками.
- В казане нагрейте растительное масло. Обжарьте лук до мягкости.
- Затем кладем морковь и сельдерей. Тушим овощи 5 минут на среднем огне.
- После кладем помидоры, тимьян, чеснок. Перемешиваем. Томим ещё минут 10.
- В казан вливаем 800 мл кипятка.
- Следом отправляем фасолевое пюре и саму фасоль.
- Добавляем соль и перец по вкусу. Перемешиваем.
- Томим супчик на медленном огне 10-12 минут.
- В конце добавить немного оливкового масла (по желанию).
Фасолевый суп готов. Всем желаю приятного аппетита.
Какие блюда итальянской кухни готовили вы дома? На нашем сайте мы уже не раз кашеварили ризотто и лазанью (есть рецепт в мультиварке), ещё и пиццу. Рецепты можно найти в графе вторых блюд и выпечке.
Загрузка...
