Раньше у меня не укладывалось в голове, как можно приготовить суп из грибов и мяса одновременно. Казалось, что ингредиенты не сочетаются друг с другом. Ведь мы привыкли варить суп либо из мяса, либо из грибов. Если суп из грибов, то это может быть лишь грибовница. Если мясо, то это борщ, щи, суп с тефтелями и пр. Все же я отважилась совместить эти два ингредиента в одном блюде. И теперь хочу поделиться с вами вкусным рецептом. Супчик получился великолепный. Семья поставила твердые пять баллов рецепту.
Сейчас я думаю, почему раньше я задавалась о совместимости этих ингредиентов, если уже давно употребляют курицу и грибы вместе. Готовят пасты, главными ингредиентами которых выступают шампиньоны и мясо. Или запекают филе курицы с шампиньонами и сыром. Ведь мне так нравятся эти блюда.
Также можно готовить суп на курином бульоне, без добавления самой курицы. Наваристый куриный бульон отлично сочетается с свежими шампиньонами.
Ингредиенты:
- Филе курицы 300 гр
- Шампиньоны 300 гр
- Картофель 3-4 шт
- Морковь 1 шт
- Лук репка 1 шт
- Зелень (петрушка, укроп, кинза) по вкусу
- Соль, перец по вкусу
Пошаговое приготовление супа с шампиньонами и курицей:
- Необходимо очистить овощи: картофель, морковь, лук.
- Морковь нарезаем соломкой, лук мелким кубиком, картошку – средним.
- Филе курицы отварить в трёх — четырех литровой кастрюле.
- Спустя 20 минут варки мяса вынимаем и остужаем его. Режем кубиком.
- Тем временем в кастрюлю кладем морковь. Спустя пять минут можно класть картошку.
- Грибы режем пластинками и отправляем в кастрюлю после картошки (тоже чрез пять минут после её варки). После закипания варим на медленном огне 5-7 минут.
- Остуженное мясо отправляем в кастрюлю вместе с луком, добавляя соль, перец и зелень. Варим до готовности, в среднем 7-10 минут.
Мясно-грибной суп готов. Приятного аппетита.
Подавайте блюдо со сметаной и зеленью.
А какой суп чаще всего готовите вы для своих домочадцев? Наверняка здесь есть читатели, которые полюбили азиатский суп том ям. Его можно отведать в ресторанах азиатской кухни или собственно в странах Азии. Его готовят почти в каждом заведении. Суп популярен в Азии также, как сало в Украине. В следующий раз приготовим том ям вместе.
