Печень — это вкусный деликатес, блюда из которой готовят в разных странах мира. Она является невероятно полезной. В ней содержится большое количество полезных элементов и витаминов. Печень богата белком. Готовится печень весьма быстро! На вкус восхитительна. Сегодня на обед у нас супчик с куриной печенкой! Поехали.
Ингредиенты:
- Куриная печень 300 гр
- Кости говяжьи или свиные 0,5 кг
- Картофель 5 клубней
- Лук репчатый 2 шт
- Морковь 1 шт
- Мука пшеничная (или рисовая) 1 ст. ложка
- Сливочное масло 2 стол. ложки
- Соль по вкусу
- Лавровый лист 1 шт
- Растительное масло для жарки
- Черный молотый перец по вкусу
Пошаговое приготовление супчика с печенью:
- Первым делом необходимо промыть косточки (говяжьи или свиные) и отварить их. Поставьте кастрюлю с тремя литрами воды на плиту.
- Картофель очистить и нарезать небольшим кубиком.
- После того как закипит бульон, отправляйте в него картофель.
- Лук очистить, ополоснуть и нарезать полукольцами.
- Морковь очистить и нарезать кубиком.
- Спустя 10 минут варки картофеля, в кастрюлю отправляем измельченный лук. Варим пять минут после закипания на медленном огне и добавляем печень.
- Печень куриную промойте под струей холодной воды. Обсушите и обваляйте в муке вместе с солью.
- На раскаленной сковородке в растительном масле обжарьте печенку до золотисто-румяной корочки. Следом отправьте её в кастрюлю.
- Косточки из кастрюли достаем. Если на них есть кусочки мяса, то переберите их и положите обратно в кастрюлю (мясо).
- Супчик приправляем черным молотым перцем. Кладем по вкусу соль, лавровый лист. После — томим на медленном огне до готовности картофеля.
- Перед подачей отправьте кусочек сливочного масла в тарелку.
Суп с печенью готов. Всем приятного аппетита друзья. Готовьте в удовольствие и вместе с нами!
