Уха ростовская

Давненько не готовили рыбку! А зря! Ведь в ней содержится огромное количество полезных веществ и витаминов, которые оказывают положительное влияние и воздействие на организм человека, в особенности на работу головного мозга. Поэтому сегодня предлагаю сварить уху!

Я брала любимую семгу и судака, но можно заменить на ту рыбку, которая припасена в вашей морозильной камере. Лучше всего варить уху как минимум из двух видов рыб. Так получается наваристее, ароматнее, а в итоге — вкуснее!!!

Ингредиенты:

Картофель 5 шт
Лук репчатый 1 шт
Помидор 3-4 шт
Сливочное масло 20 гр
Пучок укропа
Знатный пучок петрушки
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Рыба судак 200 гр
Другая рыба (ваша любимая) у меня семга 0,4 кг
Морковь 1 шт

Пошаговое приготовление ростовской ухи:

Первым делом хорошенько очистите (удалив чешуи, внутренности и пр.) и промойте рыбку в холодной воде. Нарежьте рыбку кубиком (по желанию; можно и цельную сварить), при этом удалив лишние косточки. Положите семгу в кастрюлю, залейте двумя литрами воды и поставьте на плиту.
После закипания смело отправляйте овощи в кастрюлю. Очистите картофель, морковь и лук. Луковицу я нарезаю полукольцами (мне так нравится больше всего), а картофель — продольными брусочками, морковь — соломкой. Кладем в кастрюльку.
Через десять минут варки на медленном огне, добавляем и судака. Он варится быстрее чем семга (всего лишь 15 минут).
Теперь займемся помидорками. Их нужно ополоснуть и нарезать кружочками (или как вам больше нравится). Через пять минут (после заброски судака) отправляем томаты в кастрюлю, приправляя солью и перцем. Томим на медленном огне не менее 10 минут. Выключаем плиту.
Зелень (укроп и петрушку) вымыть и обсушить. Мелко порубите зеленушку.
Разливаем уху по тарелочкам. В каждую добавляем по небольшому кусочку маслица и посыпаем зеленушкой. Подаем ростовскую уху к столу.