Нужно:
500 грамм куриного мяса
3 зубка чеснока
200 миллилитров сливок
2 белка яичных
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка паприки
Перец и специи по вкусу
Процесс:
Мясо перекрутить на мясорубке, добавить измельченный чеснок, белки, специи и сливки – вымесить до однородной массы. Далее есть два варианта:
1. Выложить фарш в фольгу, плотно свернуть и скрутить концы. Обернуть этот рулет несколькими слоями пленки пищевой, а концы связать ниткой. Положить в кастрюлю с водой и варить минут сорок, вынуть и остудить ночь в холодильнике.
2. Кишки промыть и начинить фаршем. Завязать ниткой с обеих сторон и проколоть колбасу иголкой в нескольких местах. Довести воду до кипения и посолить. Варить колбасу на очень медленном огне. Остудить.
