[ads-pc-2]
Такую рыбу можно приготовить не только в коптильне, но и в духовке (в рукаве). Время запекания — 40 минут при температуре 180 градусов.
Скумбрия получается невероятно вкусной. В меру жирной и просто тающей во рту!
Мы готовили на большую компанию гостей! Из расчёта 1 тушка рыбы для одного гостя.
Ингредиенты:
- Скумбрия 6 шт (крупные, свежие и мясистые рыбины)
- Орегано 2 столовых ложки
- Хмели- сунели 3 столовых ложки
- Небольшой лимон 1 шт (по желанию)
- Соль по вкусу
- Зелень (укроп, кинза или петрушка) небольшой пучок
Пошаговое приготовление скумбрии в коптильне:
- Первым делом необходимо разморозить рыбу. Положите её с вечера в раковину. Если только купили замороженную рыбу, а гости уже на пороге, то положите тушки в холодную воду. Так скумбрия быстрее «отойдёт».
- Рыбу очистить, удалить внутренности и жабры. Хорошенько промыть под струей проточной холодной воды. Обсушить тушки рыб с помощью бумажных полотенец. При желании можно на каждой скумбрии сделать по несколько разрезов с обеих сторон.
- Натрите рыбу солью снаружи и внутри. Орегано и хмели сунели перемешайте. Каждую рыбку посыпьте смесью специй.
- Лимон вымыть и обсушить. Нарезать полукольцами.
- В брюшко каждой рыбки положите по 3-4 ломтика лимона. Отставьте скумбрию в сторонку. Рыба должна пропитаться специями. Через 30 минут можно укладывать на решетку в коптильню.
- Подготовьте коптильню. Спустя время выкладываем рыбку. Через 30-40 минут скумбрия будет готова (в зависимости от вашего прибора).
- Зелень вымыть и обсушить. Меленько порубите зеленушку.
- Достаём рыбу и выкладываем на большое блюдо. Готовую рыбу украсьте зеленью. На гарнир приготовьте овощи на пару или нарежьте свежих овощей.
Скумбрия в коптильне готова. Всем приятного аппетита друзья. Готовьте в удовольствие и готовьте вместе с нами.
Другие рецепты рыбных блюд вы можете посмотреть на нашем сайте в разделе — вторые блюда. Окрошка из рыбы, уха богатырская, запечённая семга, рыбные запеканки и пироги, жареная корюшка, рыба со специями на пару и многие другие рецепты.
