Скумбрия в коптильне 

0
75
Скумбрия в коптильне 

Загрузка...

Такую рыбу можно приготовить не только в коптильне, но и в духовке (в рукаве). Время запекания — 40 минут при температуре 180 градусов. 

Скумбрия получается невероятно вкусной. В меру жирной и просто тающей во рту!

Мы готовили на большую компанию гостей! Из расчёта 1 тушка рыбы для одного гостя. 

Ингредиенты:

  • Скумбрия 6 шт (крупные, свежие и мясистые рыбины)
  • Орегано 2 столовых ложки
  • Хмели- сунели 3 столовых ложки
  • Небольшой лимон 1 шт (по желанию)
  • Соль по вкусу 
  • Зелень (укроп, кинза или петрушка) небольшой пучок 

Пошаговое приготовление скумбрии в коптильне:
скумбрия в коптильне

  1. Первым делом необходимо разморозить рыбу. Положите её с вечера в раковину. Если только купили замороженную рыбу, а гости уже на пороге, то положите тушки в холодную воду. Так скумбрия быстрее «отойдёт». 
  2. Рыбу очистить, удалить внутренности и жабры. Хорошенько промыть под струей проточной холодной воды. Обсушить тушки рыб с помощью бумажных полотенец.  При желании можно на каждой скумбрии сделать по несколько разрезов с обеих сторон.
  3. Натрите рыбу солью снаружи и внутри. Орегано и хмели сунели перемешайте. Каждую рыбку посыпьте смесью специй.
  4. Лимон вымыть и обсушить. Нарезать полукольцами.
    скумбрия в коптильне
  5. В брюшко каждой рыбки положите по 3-4 ломтика лимона. Отставьте скумбрию в сторонку. Рыба должна пропитаться специями. Через 30 минут можно укладывать на решетку в коптильню.
  6. Подготовьте коптильню. Спустя время выкладываем рыбку. Через 30-40 минут скумбрия будет готова (в зависимости от вашего прибора). 
  7. Зелень вымыть и обсушить. Меленько порубите зеленушку. 
  8. Достаём рыбу и выкладываем на большое блюдо. Готовую рыбу украсьте зеленью. На гарнир приготовьте овощи на пару или нарежьте свежих овощей. 

Скумбрия в коптильне готова. Всем приятного аппетита друзья. Готовьте в удовольствие и готовьте вместе с нами.
скумбрия в коптильне

Другие рецепты рыбных блюд вы можете посмотреть на нашем сайте в разделе — вторые блюда. Окрошка из рыбы, уха богатырская, запечённая семга, рыбные запеканки и пироги, жареная корюшка, рыба со специями на пару и многие другие рецепты.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ