[ads-pc-2]
Для приготовления блюда рыбки минтая лучше взять слегка подмороженные. С такой рыбкой всегда проще «работать». Вы сможете без труда очистить рыбу, разделать и нарезать на порционные кусочки.
Сливки можно заменить сметаной (20%) или молоком с высокой жирностью.
Ингредиенты:
- Белые сушеные грибы 100 гр
- Лук репчатый 100 гр
- Растительное масло 20 мл
- Сливочное масло 60 гр
- Филе минтая 800-900 гр
- Пшеничная мука 40 гр
- Сахар 2 чайные ложки
- Сливки 400 мл (10%)
- Соль 2 чайные ложки
Пошаговое приготовление минтая в грибном соусе:
- Сушеные грибы залейте 400 мл воды.
- В другую емкость наберите 400 мл воды. Добавьте 1 чайную ложку соли и две чайные ложки сахара.
- Рыбное филе нарежьте средними кусочками и положите в приготовленный раствор. Оставьте на 15 минут.
- Спустя время рыбное филе переместите на дуршлаг. Пускай стечет лишняя жидкость.
- В сковороду положите кусочек сливочного масла и добавьте растительное масло. Разогрейте.
- Пока масло нагревается, нарежьте лук мелким кубиком.
- Отправьте лук в сковороду. Обжаривайте лук до прозрачности.
- Грибы слегка отожмите от воды и меленько нарежьте. Воду, в которой находились грибы, не выливайте.
- Грибы отправляем в сковороду. Перемешиваем ингредиенты.
- Когда вода испарится, добавьте в сковороду пшеничную муку. И тут же влейте грибной бульон. При желании грибной бульон можно процедить через сито. Мешайте соус, чтобы не было комочков.
- Добавьте сливки в сковороду. Перемешайте ингредиенты. Как только соус начнет закипать, выложите кусочки рыбы. Накройте сковороду крышкой и оставьте томиться на 15 минут.
Приятного аппетита. Минтай в сливочно-грибном соусе готов! Подавайте блюдо к столу с картофельным пюре, рисом или гречкой.. любым гарниром! Или кусочком мягкого белого хлеба! Феерично! Это очень вкусно, нежно!
