Шедевр из доступных продуктов! Нежный минтай в грибном соусе.

0
51
[ads-pc-1]
Шедевр из доступных продуктов! Нежный минтай в грибном соусе.
[ads-pc-2]

Для приготовления блюда рыбки минтая лучше взять слегка подмороженные. С такой рыбкой всегда проще «работать». Вы сможете без труда очистить рыбу, разделать и нарезать на порционные кусочки.

Сливки можно заменить сметаной (20%) или молоком с высокой жирностью.

Ингредиенты:

  • Белые сушеные грибы 100 гр
  • Лук репчатый 100 гр
  • Растительное масло 20 мл
  • Сливочное масло 60 гр
  • Филе минтая 800-900 гр
  • Пшеничная мука 40 гр
  • Сахар 2 чайные ложки
  • Сливки 400 мл (10%)
  • Соль 2 чайные ложки
[ads-pc-3]

Пошаговое приготовление минтая в грибном соусе:

  1. Сушеные грибы залейте 400 мл воды.
  2. В другую емкость наберите 400 мл воды. Добавьте 1 чайную ложку соли и две чайные ложки сахара.
  3. Рыбное филе нарежьте средними кусочками и положите в приготовленный раствор. Оставьте на 15 минут.
  4. Спустя время рыбное филе переместите на дуршлаг. Пускай стечет лишняя жидкость.
  5. В сковороду положите кусочек сливочного масла и добавьте растительное масло. Разогрейте.
  6. Пока масло нагревается, нарежьте лук мелким кубиком.
  7. Отправьте лук в сковороду. Обжаривайте лук до прозрачности.
  8. Грибы слегка отожмите от воды и меленько нарежьте. Воду, в которой находились грибы, не выливайте.
  9. Грибы отправляем в сковороду. Перемешиваем ингредиенты.
  10. Когда вода испарится, добавьте в сковороду пшеничную муку. И тут же влейте грибной бульон. При желании грибной бульон можно процедить через сито. Мешайте соус, чтобы не было комочков.
  11. Добавьте сливки в сковороду. Перемешайте ингредиенты. Как только соус начнет закипать, выложите кусочки рыбы. Накройте сковороду крышкой и оставьте томиться на 15 минут.

Приятного аппетита. Минтай в сливочно-грибном соусе готов! Подавайте блюдо к столу с картофельным пюре, рисом или гречкой.. любым гарниром! Или кусочком мягкого белого хлеба! Феерично! Это очень вкусно, нежно!

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ