Консервы в магазине больше покупать не буду! Готовлю сама! Рыбные консервы, рецепт ароматного супа с консервами!
Вы готовили домашние рыбные консервы? Этот вкус сложно передать словами, нужно обязательно попробовать — почувствовать, оценить и насладиться каждым кусочком!
Скорее отправляйтесь в магазин за продуктами, вот список того, что нам потребуется для приготовления блюд! Покупайте скорее продукты и начнем уже готовить!
Рецепт 1. Рыбные консервы с луком и морковью.
Ингредиенты:
На 1 банку 460-500 мл:
- Рыба ~ 350 гр
- Соль 1/3 ч.л.
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Лук репчатый 30 гр
- Морковь 30 гр
- Лавровый лист 1 шт
- Душистый и черный перец 3-4 шт
Пошаговое приготовление домашних рыбных консерв:
- Рыбу очистить/выпотрошить, удалить хвосты и головы. Нарезать порционные кусочками. Переложить в чашу, посолить.
- На дно банки выкладываем лавровый лист, 3-4 шт черного и душистого перца. Выкладываем несколько кусочков рыбы. Затем — слой тертой моркови и лука, нарезанного полукольцами. Продолжаем выкладывать рыбу почти до краев банки. Добавляем в каждую банку 2 столовые ложки растительного масла. В конце повторяем порцию из овощей — лука и моркови. Можно придавить ложкой. Важно, чтобы овощи не касались крышки, оставляйте запас на 1,5-2 см. Банки плотно закрываем крышками.
- Банки составляем в автоклав. Добавляем лимонную кислоту, для того чтобы не образовывалась накипь. На среднем огне довожу до температуры 110 градусов и готовлю 20 минут. Когда температура опустится до 40 градусов, можно открывать.
Рецепт 2. Вкусная мойва в томатном соусе.
Ингредиенты:
- Томатная паста 3-4 ст.л.
- Лук — 2-3 шт
- Морковь — 1-2 шт
- Растительное масло для жарки
- Мойва
- Лавровый лист 1 шт
- Душистый и черный перец 3-4 шт
- Соль по вкусу
Пошаговое приготовление мойвы в томатном соусе:
- Лук нарезать кубиком, морковь измельчить на крупной терке. Лук обжарить на раскаленной сковороде в растительном масле, затем — добавить морковь. Перемешать ингредиенты и продолжать обжаривать до мягкости овощей.
- К овощам добавить томатную пасту. Перемешать. Тушить 3-4 минуты.
- Рыбку очистить и хорошенько промыть.
- На дно банки выкладываем лавровый лист, перец душистый и черный. Чередуем слои — рыба, затем — овощная обжарка. Также оставляем 1,5-2 см от крышки. Банки плотно закрываем крышками.
- Банки составляем в автоклав. Добавляем лимонную кислоту, для того чтобы не образовывалась накипь. На среднем огне довожу до температуры 110 градусов и готовлю 20 минут. Когда температура опустится до 40 градусов, можно открывать.
Рецепт 3. Суп с рыбными консервами.
Ингредиенты:
- Рыбные консервы — 180-200 гр (любые — в масле или томатном соусе)
- Вода 1,5 л
- Картофель — 150 гр
- Лук — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Рис — 2 ст.л.
- Приправа из овощей и зелени ~ 1 ст.л.
- Помидоры вяленые — 5-6 шт
- Растительное масло — 1-2 ст.л.
- Зелень (у меня петрушка)
- Соль по вкусу
Пошаговое приготовление рыбного супа:
- Лук и морковь очистить. Лук нарезать кубиком, морковь — соломкой.
- На раскаленной сковороде в растительном масле обжарьте лук до мягкости, затем выложите морковь. Перемешайте ингредиенты и продолжайте обжаривать еще 1-2 минуты.
- В кипящую воду отправляем кубики картофеля и промытый рис, соль, приправу. Спустя 10 минут отправляем в кастрюлю овощи и вяленные помидоры. Следом, через 1-2 минуты, добавляем рыбные консервы.
- Через минуту добавляем рубленую зелень. И выключаем плиту. Настаиваем суп под крышкой в течении получаса и наслаждаемся вкусным обедом всей семьей!
Приятного аппетита друзья. Готовьте вместе с нами и готовьте только в удовольствие и с любовью!
