Овощи провансаль

0
134
Овощи провансаль

Загрузка...

В этом рецепте использовано множество ингредиентов с различными вкусами и ароматами. Это своего рода овощное жаркое, которое не сможет оставить равнодушным ни одного вегетарианца.

Ингредиенты:

  • Лук репка 1 шт
  • Чеснок пару зубчиков
  • Кабачок 1 шт (крупный)
  • Шампиньоны 250 гр
  • Консервированные томаты 400 гр
  • Консервированный нут 400 гр
  • Томатная паста 2-3 ст. ложки
  • Кетчуп 1 ст. ложка
  • Болгарский перец (красный, желтый, зеленый) по 1 шт каждый для яркости
  • Маслины 100 гр (без косточек)
  • Зелень (укроп, кинза, петрушка) небольшой пучок
  • Соль, перец по вкусу
  • Лук-порей 2 стебля

Пошаговое приготовление овощей «провансаль»:

  1. Болгарские перцы вымыть, очистить от семян и нарезать тонкими полосками.
  2. Грибы нарезать ломтиками.
  3. Кабачок вымыть. Молодой кабачок можно использовать вместе с кожурой, а вот зрелый (старый) следует очистить от жесткой кожицы.
  4. Лук репку очистить и нарезать полукольцами, а лук-порей — мелко измельчить.
  5. Чеснок очистить, нарезать тонкими пластинками.
  6. В глубокую кастрюлю выкладываем подготовленные овощи и грибы — шампиньоны, перец, лук-порей и лук репку, кабачки и чеснок.
    Овощи провансаль
  7. Затем кладем томатную пасту, кетчуп, консервированные томаты. Перемешиваем.
  8. Открываем банку с нутом. Сливаем жидкость. Нут добавляем в кастрюлю, перемешиваем.
    Овощи провансаль
  9. Включаем плиту, закрываем кастрюлю крышкой и доводим до кипения. Варим на медленном огне 25-30 минут.
  10. Если вы предпочитаете густое блюдо, то следует томить на среднем огне. Для того чтобы жидкость испарилась.
  11. По истечению времени выключайте плиту. Добавьте маслины, мелко нарезанную зелень, соль и перец. Перемешайте.

Рецепт готов. Приятного аппетита.

Овощи провансаль

Приготовленное блюдо вкусно не только в горячем виде, но и в холодном.

Готовьте вместе с нами жгучие и новые рецепты — быстро, легко и просто!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ