Рыбка под сливочным соусом (сливки+яйцо+сыр) получается нежной, мягкой, сочной и очень аппетитной. Брокколи прекрасно дополняют блюдо и служат превосходным и полезным гарниром.
Время приготовления блюда 60 минут. Для реализации рецепта потребуются следующие продукты.
Ингредиенты:
- Куриное яйцо 2 шт
- Сливки (не менее 33%) 400 мл
- Свежие брокколи 200 гр
- Рыба лосось (филе) 0,3 кг
- Зелень (базилик, кинза, укроп и петрушка) небольшой пучок
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу на кончике ножа
- Твердый сыр 100 гр
- Сливочное или подсолнечное масло для смазывания формы
Пошаговое приготовление дикого лосося:
- Первым делом очистите рыбку при необходимости, промойте её и обсушите.
- Брокколи тоже промойте и разберите на соцветия.
- Филе рыбы и брокколи варим на пару (я томлю в мультиварке около 10-15 минут).
- Остужаем рыбку. Разбираем или разрезаем рыбку на мелкие кусочки, удаляя попавшиеся косточки.
- Яйца взбить миксером или блендером. Добавьте сливки. Взбейте ещё раз.
- Сыр измельчаем на мелкой терке.
- Зелень помыть, обсушить и меленько порубить.
- Сыр и зелень добавляем к яичной смеси.
- Форму для запекания смажьте сливочным или подсолнечным маслом.
- Выкладываем рыбку и брокколи в форму.
- Заливаем приготовленным соусом.
- Предварительно нагреваем духовку до 180 градусов.
- Форму ставим в духовку. Время запекания 30 минут.
- Достаем блюдо. Посыпаем зеленью и подаем к столу.
Дикий лосось уже на столе! Приятного всем аппетита друзья!
Другие рецепты рыбных блюд вы можете посмотреть на нашем сайте в разделе — первые блюда (уха ростовская) вторые блюда, салаты (мимоза, сельдь под шубой и др.) или выпечка (рыбные пироги).
