Рыбка получается очень интересной консистенции, а маринованный лук — изумительно вкусным…
Ингредиенты:
- 2 жирные скумбрии
- 3 средние луковицы
Для маринада:
- 1 стакан воды
- 70 мл уксуса 9%
- 2 столовые ложки с горкой сахара
- 1 столовая ложка с горкой соли
- 50 мл растительного масла
- По 3 штуки перец горошком, перец душистый, гвоздика, зерна кориандра
- Молотый черный перец, мускатный орех, сушеный укроп, лавровый лист по вкусу.
Приготовление:[sociallocker id=»15076″]
1. Рыбу выпотрошить. Удалить голову, хвост, плавники. Нарезать поперек кусочками через каждые 2 сантиметра.
2. Выложить в кастрюлю, пересыпая крупно нашинкованным луком.
3. Сварить маринад.
4. Сразу кипящим залить рыбу. Накрыть крышкой и несколько раз встряхнуть. Поместить в холодильник на 5-6 часов.
Подавать в качестве холодной закуски, посыпав зеленью.
[/sociallocker]
