Загрузка...
Круглый год карпа можно купить в магазине. Рыба неприхотливая, поэтому её выращивают повсеместно. Она обладает целым рядом полезных свойств. Карп богат витаминами и минералами. В нем содержатся следующие вещества — витамины B12 , PP, фосфор, цинк, йод, хром, кобальт. Он полезен для мозга, щитовидной железы, кожи и слизистых оболочек, нервной и пищеварительных систем. Является регулятором сахара в крови.
Ингредиенты:
- Карп свежий 5 шт (свежемороженый)
- Лук репка 5 шт (средних по размеру)
- Морковь 3 шт
- Пшеничная мука 2 ст. ложки (у меня рисовая)
- Томатная паста 2-3 ст. ложки
- Подсолнечное масло 100 мл
- Сахар 1/2 часть чайной ложки
- Соль, перец по вкусу
- Гвоздика 5 шт
- Лавровый лист 2 шт
Пошаговое приготовление жаренного карпа с овощами:
- Первым делом необходимо тщательно промыть каждую рыбку, очистить от чешуи, внутренностей, убрать голову (по желанию; головы рыб оставляю на уху). Ещё раз хорошенько промыть и обсушить.
- Рыбу разрежьте на равные кусочки. У меня получилось по четыре куска с каждой тушки.
- Кладем рыбу в чашу, добавляем соль и перец. Перемешиваем. Каждый кусочек обваляйте в пшеничной муке.
- Жарим на сковородке в растительном масле с обеих сторон до появления золотистой корочки.
- Лук очистить и нарезать полукольцами.
- Обжарить лук на раскаленной сковородке с растительным маслом до готовности.
- Морковь очистить и натереть на крупной терке. Добавить к луку. Перемешать. И пассеровать 5-7 минут.
- Выкладываем томатную пасту и сахар. Перемешиваем. Томим пять минут.
- Теперь кладем соль, гвоздику, перец, лавровый лист. Перемешиваем.
- Рыбу выложите на блюдо. Приготовленным соусом полейте жаренную рыбку.
- Или выложите рыбку в форму, сверху соус-пассеровку и отправляйте в духовку. Запекать 10-15 минут при температуре 180 градусов. Так рыбка больше впитает в себя сок и приправы.
Рецепт готов. Всем приятного аппетита.
Лайфхак для хозяюшек. Для того чтобы устранить запах рыбы со стола, доски или ножа необходимо смазать поверхность растительным маслом.
Загрузка...
