Жаренный карп с овощами

0
140
Жаренный карп с овощами

Загрузка...

Круглый год карпа можно купить в магазине. Рыба неприхотливая, поэтому её выращивают повсеместно. Она обладает целым рядом полезных свойств. Карп богат витаминами и минералами. В нем содержатся следующие вещества — витамины B12 , PP, фосфор, цинк, йод, хром, кобальт. Он полезен для мозга, щитовидной железы, кожи и слизистых оболочек, нервной и пищеварительных систем. Является регулятором сахара в крови.

Ингредиенты:

  • Карп свежий 5 шт (свежемороженый)
  • Лук репка 5 шт (средних по размеру)
  • Морковь 3 шт
  • Пшеничная мука 2 ст. ложки (у меня рисовая)
  • Томатная паста 2-3 ст. ложки
  • Подсолнечное масло 100 мл
  • Сахар 1/2 часть чайной ложки
  • Соль, перец по вкусу
  • Гвоздика 5 шт
  • Лавровый лист 2 шт

Пошаговое приготовление жаренного карпа с овощами:

  1. Первым делом необходимо тщательно промыть каждую рыбку, очистить от чешуи, внутренностей, убрать голову (по желанию; головы рыб оставляю на уху). Ещё раз хорошенько промыть и обсушить.
  2. Рыбу разрежьте на равные кусочки. У меня получилось по четыре куска с каждой тушки.
  3. Кладем рыбу в чашу, добавляем соль и перец. Перемешиваем. Каждый кусочек обваляйте в пшеничной муке.
    Жаренный карп с овощами
  4. Жарим на сковородке в растительном масле с обеих сторон до появления золотистой корочки.
    Жаренный карп с овощами
  5. Лук очистить и нарезать полукольцами.
  6. Обжарить лук на раскаленной сковородке с растительным маслом до готовности.
  7. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Добавить к луку. Перемешать. И пассеровать 5-7 минут.
  8. Выкладываем томатную пасту и сахар. Перемешиваем. Томим пять минут.
  9. Теперь кладем соль, гвоздику, перец, лавровый лист. Перемешиваем.
  10. Рыбу выложите на блюдо. Приготовленным соусом полейте жаренную рыбку.
  11. Или выложите рыбку в форму, сверху соус-пассеровку и отправляйте в духовку. Запекать 10-15 минут при температуре 180 градусов. Так рыбка больше впитает в себя сок и приправы.

Рецепт готов. Всем приятного аппетита.

Жаренный карп с овощами

Лайфхак для хозяюшек. Для того чтобы устранить запах рыбы со стола, доски или ножа необходимо смазать поверхность растительным маслом.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ