Предлагаемый в этом рецепте соус к рыбе немного экзотический, но стоит попробовать.
Ингредиенты:
Тунец-3 кусочка
Масло сливочное-30 грамм
Соус:
Груша-2 штуки
Апельсин-1 штука
Сахар-10 грамм
Чеснок-1 зубчик
Розмарин-1 веточка
Масло сливочное-20 грамм
Способ приготовления:
Кусочки тунца поджарить на сливочном масле до готовности.
Для приготовления соуса растопить в отдельной сковородке сливочное масло. Грушу очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками. С апельсина очистить цедру и выдавить сок. Чеснок мелко посечь.
В растопленном масле обжарить (слегка) кусочки груши, добавить цедру и сок апельсина, сахар. Фруктовую смесь тушить 5 минут, помешивая. Как только масса немного станет гуще, добавить чеснок и розмарин.
Остывший соус перелить в соусник. Рыбу подавать холодной с соусом.
Приятного аппетита
