Оливье – это один из самых распространенных рецептов в России. Как правило, накануне новогодней ночи салат готовят в каждом доме. Традиционный салат готовят с вареной колбасой. Но мало кто знает, что можно вместо колбасы положить и аппетитную семгу. Для необычайного привкуса добавляют ещё и горсть оливок. Именно они придают салату необыкновенное послевкусие.
Кстати, ранее в традиционный рецепт оливки добавлялись всегда. Позже, в советские времена от этих аристократических правил решили отойти. Сейчас оливки вновь добавляют в блюдо.
Ингредиенты:
- Семга слабосоленая — 500 гр
- Картофель — 4-5 шт
- Морковь средняя — 2 шт
- Огурцы свежие — 3 шт
- Оливки консервированные — 20 шт (без косточек)
- Банка консервированного горошка — 1 б
- Вареные яйца — 5 шт
- Пучок зеленого лука — 1 шт
- Майонез домашний по вкусу
- Соль по вкусу
Пошаговое приготовление Оливье:
- Для начала необходимо помыть овощи и очистить их (картофель и морковь).
- Рекомендую производить варку по совету одного повара. Довести соленую воду до кипения. В процессе ожидания нарезать кубиками морковь и картофель. Затем опустить в кипящую воду нарезанную морковь, так как варится она дольше, а через несколько минут – картофель. Варить до готовности. Будьте начеку. Иначе овощи могут развариться.
- После того, как овощи сварились, положите их на сито и обдайте холодной водой. Это не даст превратиться им в пюре или кашу. Остудите овощи.
- Отварите яйца вкрутую. Измельчите средним кубиком.
- Далее необходимо тщательно промыть огурцы, и нарезать их тоже средним кубиком. Старайтесь нарезать все ингредиенты одного и того же размера.
- Крошим пучок зеленого лука.
- Теперь главный ингредиент салата – это оливки. Если у вас оливки с косточками, то лучше их отделить, а затем мелко нарезать.
- Мелко порубите семгу. Все вышеописанные ингредиенты складывайте в чашу.
- Самое главное – не забудьте положить зеленый горошек, предварительно слив воду из банки. Добавляйте майонез и соль по вкусу. Перемешиваем.
- Лучше всего салат поместить в холодильник на 1-2 часа, для того чтобы он охладился.
Ваш новогодний салат, который подойдет для употребления и в любой другой обычный день – готов! Порадуйте и удивите родных и гостей этим необычным рецептом.
Для более внушительного эффекта придайте ему красивый вид с помощью необычной сервировки. Фантазия безгранична.
В следующий раз будем вместе готовить диетический салат из морепродуктов.
