Признаться честно ранее я совсем не ела печень. Мне только от одного запаха было не по себе. Он был мне противен.
Хотя вы знаете, что в ней содержится огромное количество полезных веществ и витаминов. Она благоприятно воздействует на пищеварительную систему организма.
Наверное, я просто не умела её готовить. Или готовила только одно блюдо, которое умела и боялась экспериментировать. Сейчас мне известно столько рецептов с печенкой. И супы, и гарниры, и закуски, салаты и многие другие вкусности. Вот ниже описан один из них — вкусный салат «Обжорка». Сегодня приготовим его. Для этого нам потребуются следующие продукты.
Ингредиенты:
- Консервированный зелёный горошек 1/2 часть банки
- Лук репка 3 шт
- Морковь 3 шт
- Маринованные огурчики 3-4 шт
- Печень говяжья 500 гр (куриная или телячья)
- Соль по вкусу
- Чёрный молотый перец по вкусу
- Пару столовых ложек подсолнечного масла
- Майонез домашний 4 ст. ложки с горкой
Пошаговое приготовление салата «Обжорка»:
- Первым делом необходимо хорошенько промыть печень. Затем отварить её. После закипания томим минут 20. Не забудьте предварительно подсолить воду.
- Печень переложить в тарелку и остудить. Нарезать её длинной соломкой.
- Огурчики тоже нарезать соломкой и соединить с печенью.
- Лук и морковь вымыть, очистить. Лук нарезать полукольцами или кубиком, морковь измельчить на крупной тёрке или нарезать соломкой.
- Обжарить на раскалённой сковороде в растительном масле лук до мягкости, позже — добавить морковку, соль и молотый перец. Ингредиенты перемешать. Томить под крышкой не менее 7 минут.
- Остывшую зажарку добавить к огурцам и печени.
- Открыть баночку с горошком. Жидкость слить. Можно высыпать горошек на дуршлаг, для того чтобы жидкость стекла самостоятельно.
- Соединить все ингредиенты в чаше, добавив майонез, а также соль и перец по вкусу. Перемешайте.
- Выложить салат на блюдо, украсив зелёным горошком, веточкой зелени и розочками из маринованных огурчиков. Подавайте к столу.
Салат «Обжорка» готов. Всем приятного аппетита.
Другие рецепты с печенью можно найти на нашем сайте преимущественно в разделе «вторые блюда«.
