Это просто находка для хозяек, готовится просто, быстро, очень полезное и вкусное блюда. Салат из свеклы по-корейски можно приготовить по рецепту моркови, но сегодня я предлагаю еще один вариант приготовления овощей по-корейски.
Ингредиенты:
- 500 г сырой свеклы;
- 2-3 ст. ложки винного уксуса;
- ½ ч. ложки соли;
- 1 ч. ложка сахара;
- 100 г оливкового масла.
Приправа:
- 2-3 зубка чеснока;
- 1/2 ч. ложки черного молотого перца;
- ½ ч. ложки красного молотого перца;
- 1 ч. ложка молотого кориандра.
Приготовление:
1. Свеклу выбирайте твердую, иначе будет сложно ее измельчить. Свеклу очищаем от кожуры, промываем, обсушиваем, трем на корейской терке.
2. Чеснок чистим, промываем и пропускаем через чесночницу.
3. В свеклу добавляем уксус, соль, сахар, перемешиваем и даем ей постоять. Лишнюю жидкость сливаем. Затем добавляем приправу или свои специи: чеснок, кориандр, черный и красный перец. Все хорошо перемешиваем.
4. Если будете использовать свою приправу, не магазинную, то с количеством специй можно поэкспериментировать. Добавляйте небольшими порциями и подбирайте по своему вкусу, вкус ведь у каждого разный. Свекла должна быть и соленной, и сладкой, и кислой, и в тоже время эти вкусы должны гармонично смешиваться, что придаст ей идеальный вкус.
5. Самое главное не забыть добавить растительное масло, чтобы свекла стала ароматной и вкусной. Для этого растительное масло разогреваем, доводим его почти до кипения. Горячим маслом поливаем свеклу, все хорошо перемешиваем.
Свекла по-корейски готова!
Я ее обычно перекладываю в стеклянную банку и отправляю в холодильник настояться.
