Картофельный салат следует потчевать теплым. Так, на мой взгляд, лучшего всего ощущается истинный вкус немного подтаявшего сыра фета и горячей ароматной картошечки с приправами.
Ингредиенты:
- Картофель 5 крупных клубней
- Брокколи 500 гр
- Помидоры 6-7 шт
- Сыр мягкий (у меня фета) 200 гр
- Зелень (укроп, петрушка, кинза) небольшой пучок
- Соль по вкусу
- Оливковое масло Extra Virgin 5 ст. ложек
- Щепотка черного молотого перца
- Любимые ароматные приправы для картофеля по вкусу
Пошаговое приготовление вкусного и аппетитного картофельного салата:
- Первым делом необходимо тщательно промыть картофель, удалив все загрязнения. Добавлять в салат картошку будем прямо в кожуре.
- Картофель следует отварить в мундире. Остудите его и нарежьте на небольшие дольки. Если картошка мелкая — то на две части, если больше то на четыре или шесть…
- Ставим кастрюльку на огонь с двумя литрами воды. Подсолите воду. После того как вода закипит, отправьте в кастрюлю брокколи. После закипания варим овощ не больше пяти минут.
- Брокколи перекладываем в дуршлаг и ополаскиваем холодной водой, для того чтобы они оставались плотными и яркими (не утратили цвет).
- Сыр фета режем небольшими квадратами.
- Томаты вымыть и измельчить на дольки.
- Зелень вымыть и обсушить. Мелко порубите зеленушку.
- На раскаленной сковороде в оливковом масле обжарьте отварной картофель. Сразу же выкладывайте специи (у меня орегано), черный молотый перец и приправьте солью. Перемешиваем ингредиенты.
- Картошку жарим на протяжении пяти минут на максимальном огне. На протяжении этого времени нужно постоянно перемешивать ингредиенты.
- Следом в сковороду отправляем брокколи. Перемешиваем. Томим еще несколько минут. Выключаем плиту.
- В глубокую салатницу выкладываем все ингредиенты — картошку с брокколи, нарезанные помидоры и сыр, рубленую зелень. Перемешиваем ещё раз. И пробуем на соль.
Картофельный салат готов. Всем приятного аппетита друзья. Готовьте в удовольствие.
Другие рецепты аппетитных салатов вы можете посмотреть на нашем сайте. Здесь представлено более 1000 рецептов, каждый из которых по-особому вкусен. Салаты разных кухонь мира — тайской, индийской, русской, украинской, мексиканской и т. д.
