Ингредиенты:
Филе кальмара – 300 грамм;
Яйца – 5 штук;
Огурцы – 2 штуки;
Зелень;
Соль, специи;
Майонез.
Перец – 1 штука;
Вареная фасоль – 200 грамм;
Маслины – 80 грамм;
Сыр «Сулугуни» — 150 грамм;
Приготовление:
1. Отвариваем яйца и трем на мелкой терке (желтки в одну тарелку, белки – в другую), но ½ яйца оставьте для украшения;
2. Огурцы и болгарский перец измельчаем, изначально освободив семян;
3. Отвариваем филе кальмара (варим пару минут);
4. Отварив филе, просушите бумажным полотенцем и нарежьте мелкими кусочками;
5. Маслины разрезаем на 2 части и ликвидируем косточки;
6. Сыр дробим на тонкие, но не очень длинные волокна;
7. Салат состоит из нескольких слоев, так что выкладываем в следующей последовательности: фасоль, яйца, огурцы, кальмары, перец, маслины, петрушка;
8. Необходимо нанести тонкий слой майонеза после фасоли, огурцов, перца.
9. Сыр укладываем по бокам, формируя своеобразный круг (гнездо);
10. Для создания грибочка, который является «изюминкой» салата, опускаем ½ белка в кастрюльку с крепким черным чаям (чай без добавок) и варим на протяжении 4-5 минут. Далее достаем яйцо и даем остыть.
11. Одеваем ½ яйца (сваренного в чае) на ½ обычного яйца, которое мы оставили при шинковке.Таким способом формируется грибочек.
12. Верхушку салата можете усыпать зеленью и маслинами.
