Ингредиенты:
1. Прозрачная рисовая лапша (200 граммов)
2. Две морковки
3. Перец сладкий (красный, желтый и оранжевый – по одной штуке)
4. Один свежий огурец
5. Чеснок (3 дольки)
6. Для заправки – уксус (2 чайные ложки), растительное масло, а так же по-вкусу соевый соус, соль.
Приготовление:
Заливаем лапшу холодной водой, выдерживаем 10 минут. Воду сливаем и сразу же снова заливаем лапшу, теперь уже кипятком, выдерживаем 5 минут, сливаем воду, лапшу промываем.
Морковку и сладкий перец режем, немного поджариваем с растительным маслом, пока морковка не станет золотистой. При этом следим, чтобы перец не потерял яркий цвет. В самом конце к морковке и перцу добавляем чеснок. Дать остыть.
Соломкой нарезаем огурец, смешиваем с лапшой, добавляем морковку с перцем. Заправляем смесью соевого соуса и уксуса, солим.
