Вы знаете в чем польза куриной печени? Почему её так настоятельно рекомендуют кушать врачи? Все дело в том, что печень наполнена группой витаминов и различными микроэлементами. Она содержит большое количество белка, железа, витаминов группы В и хорошего холестерина. Чаще всего ее рекомендуют активно включать в рацион при анемии, снижении гемоглобина в крови. Особенно полезна куриная печень беременным женщинам.
Поэтому сегодня приготовим теплый и легким салатик из куриной печени. На мой взгляд она является мягче свиной и говяжьей.
Ингредиенты:
- Куриная печень 500 гр
- Подсолнечное масло 2 ст. ложки
- Винный уксус 1 ст. ложка
- Кедровые орехи 30 гр
- Соль, перец по вкусу
- Листья салата (любой) 1 пучок
- Виноград (без косточек) 200 гр
Пошаговое приготовление салата из куриной печени:
- Первым делом необходимо вымыть листья салата. Удалить плохие листья и высушить их.
- Разложите листья салата на пять плоских тарелок.
- Печень также хорошенько моем под струей воды. Складываем её на дуршлаг, для того чтобы лишняя жидкость стекла. После обсушите печень бумажным полотенцем.
- Включаем плиту. Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом и обжариваем куриную печень. Постоянно помешивайте её. Жарьте до появления светло-коричневой корочки.
- Виноград (у меня кишмиш) моем и кладем на полотенце. Убираем испортившиеся ягоды.
- Печень и виноград смешиваем в отдельной чаше, приправляя солью, перцем и уксусом. Хорошенько перемешиваем.
- Чистим кедровые орешки.
- На тарелочки с листьями салата выкладываем печень порционно. Сверху посыпаем кедровыми орешками.
Салат с куриной печенью готов. Всем приятного аппетита.
Салат обязательно подавать теплым. Так печень ощущается более мягкой и вкусной.
Если вы используйте сорт другого винограда, то просо разрежьте ягоды пополам, для того чтобы они не казались громоздкими.
На странице данного сайта, в разделе салаты ещё больше простых и вкусных рецептов. Заходите 🙂
