Ингредиенты:
Савойская капуста – 1 головка
Чеснок – 2 зубчика
Соль – ½ чайной ложки
Перец – 1 чайная ложка
Сок лимона – 1 столовая ложка
Вустерский соус – 1 чайная ложка
Дижонская горчица – ½ чайной ложки
Оливковое масло – ½ стакана
Пармезан (тертый) – 1-1,5 стакана
Консервированный лимон – ¼ стакана
Бекон / ветчина / прошутто / грудинка – 125 г
Приготовление:
Верхние листы капусты снимите и выбросьте. Головку капусты разрежьте на четыре части и каждую обжарьте на гриле (около 5 минут на каждую сторону). Снимите с гриля и мелко нарубите капусту. Выбросьте корешки, а листья выложите в большую салатницу. Разотрите соль с чесноком, смешайте с перцем, лимонным соком, вустерским соусом и горчицей. Помешивая соус, влейте оливковое масло. Нарежьте тонкими слоями или кубиками ветчину (можно обжарить на сковороде). Перемешайте капусту с соусом. Всыпьте пармезан, нарезанные консервированные лимоны, выложите ветчину. Перемешайте снова и подавайте.
