Многие из вас не раз слышали об острове Корфу, который расположен у северо-западного побережья Греции в Ионическом море. Думаю, многие там провели свой отпуск (это популярный курорт среди русских путешественников). Рецепт блюда назван так неспроста. Как раз таки в Греции и зародился рецепт этого салата. Правда в него любят добавлять ещё филе курицы. Я бы отметила, что это блюдо весьма схоже с греческим салатом.
Ингредиенты:
- Листья салата 100 гр
- Огурец свежий 1 шт
- Сельдерей 2 шт
- Болгарский перец 3 шт
- Красный репчатый лук 1 шт
- Брынза 100 гр
- Кунжут 2 стол. ложки
- Подсолнечное масло 50 мл (можно заменить оливковым или кунжутным)
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
Пошаговое приготовление салата «Корфу» :
- Первым делом необходимо ополоснуть листья салата, обсушить их при помощи бумажного полотенца. Измельчите листья руками (порвите их) или нарежьте.
- Сельдерей и огурец вымыть, обсушить. Нарежьте небольшими брусочками/кубиком.
- Болгарский перец вымыть и обсушить. Удалите сердцевину и семена перца. Разрежьте овощ на две части и измельчите соломкой.
- Красный репчатый лук очистить, ополоснуть и нарезать полукольцами.
- Брынзу нарезать небольшими кубиками. Совет! Нож смочите водой, для того чтобы сыр не приставал к лезвию.
- Семена кунжута обжариваем на раскаленной сковороде до румяного цвета(без растительного масла). Их нужно постоянно помешивать, иначе сильно сожжете. После — остудите их.
- Все вышеперечисленные ингредиенты складываем в салатницу — сельдерей, брынзу, листья салата, измельченный лук и болгарский перец. Добавляем соль и черный молотый перец. Заправляем салат растительным маслом (оливковым или кунжутным). Перемешиваем хорошенько ингредиенты и раскладываем по тарелочкам. Посыпаем обжаренным румяным кунжутом и подаем к столу.
Салат «Корфу» готов. Всем приятного аппетита друзья. Готовьте вместе с нами. Готовьте в удовольствие 🙂
Другие рецепты изысканных блюд вы можете посмотреть на нашем сайте. Здесь представлено множество интересных, вкусных и простых рецептов. Также опубликованы блюда, которые идеально подойдут и станут украшением вашего праздничного застолья!
