Рецепт салата довольно простой. Главное найти корень имбиря в магазине, что в этот раз стало для меня сложной задачей. Если вы столкнетесь с аналогичной проблемой, то можно использовать и маринованный имбирь. Только предварительно промойте его несколько раз под струей холодной воды.
Главной изюминкой салата является соус. Благодаря эстетическому вкусу соуса, блюдо получается нежным и красивым.
Ингредиенты:
Для соуса:
- Сыр твердый 50 гр (у меня пармезан)
- Очищенный грецкие орехи 2 ч. ложки
- Очищенные кедровые орехи 1 ч. ложка
- Чеснок 1-2 зубчика
- Оливковое масло 1-2 ст. ложки
- Соль и перец по вкусу
- Базилик свежий по вкусу
- Креветки (тигровые) 6 шт
- Сыр твердый 200 гр
- Томаты 3 шт
- Подсолнечное масло 2 ст. ложки
- Чеснок 2-3 зубчика
- Небольшой кусочек корня имбиря
- Листья салата по вкусу
Пошаговое приготовление салата с креветками и необыкновенным соусом:
- Первым делом займемся приготовлением соуса. Для этого необходимо натереть сыр на крупной терке или мелкой (не имеет значения).
- Зелень базилика вымыть и обсушить.
- Чеснок очистить. В отдельное чаше при помощи блендера хорошенько перемешиваем следующие ингредиенты — чеснок, грецкие и кедровые орехи, базилик, оливковое масло, соль, перец и тертый сыр.
- Оставшийся чеснок очистить и нарезать тонкими пластами.
- Также поступаем и с корнем имбиря. Очищаем и нарезаем кружочками.
- Чеснок и имбирь обжариваем на раскаленной сковороде в растительном масле.
- Креветки очищаем и кладем в сковороду. Томим три минуты, приправляя солью и перцем. Перемешиваем.
- Сыр рубим некрупным кубиком.
- Помидоры вымыть и обсушить, затем нарезать небольшими дольками.
- Листья салата вымыть и обсушить. Нарвать произвольно руками.
- В чаше смешиваем все ранее приготовленные ингредиенты — томаты, листья салата, сыр, креветки и соус. Перемешиваем и подаем блюдо к столу.
Салат готов. Всем приятного аппетита. Украсьте салат кедровыми орешками.
Приготовленный соус можно хранить в холодильнике до семи дней, при условии содержания соуса в стеклянной посуде.
