Главный секрет сельдерея в огромном количестве клетчатки и витаминов при малом количестве калорий. Чтобы сельдерей полностью усвоился организмом, приходится расходовать дополнительные калории. Это так называемый продукт с отрицательной калорийностью, именно то, что нужно худеющим.
Осталось придумать рецепты, чтобы сельдерей начал нам нравиться. Попробуем приготовить вот такой салат с сельдереем, морковью и яблоком. К этом салату у нас будет заправка, но не волнуйтесь, совсем легкая и нежирная.
Ингредиенты:
— стебель сельдерея – 2 шт. (150-200 г);
— морковь – 1 шт.;
— яблоко – 2 шт.;
— нежирный йогурт – 50 г;
— розмарин – несколько веточек.
Этих продуктов достаточно для приготовления 2 порций салата.
Приготовление:
Очищаем яблоки и морковку, натираем на терке. Яблоко лучше всего натереть на крупной терке, чтобы сохранить его сочность, так как на мелкой терке получится отдельно каша и отдельно сок.
Промытый сельдерей нарезаем мелко, можно сбрызнуть его соком лимона. Добавляем в морковно-яблочную смесь.
Конечно, такой салат можно заправить медом, но лучше воспользоваться более «щадящей» заправкой, а именно – нежирным йогуртом с измельченным розмарином. Получается очень интересный вкус.
Ароматный розмарин приглушает особый вкус сельдерея. После добавления заправки салат нужно отправить в холодильник на 20-30 минут, чтобы он настоялся.
Салат готов. Его можно выложить вот в такие аккуратные маленькие вазочки.
