По-другому салат величаю — «радуга»! В нем собрались ингредиенты разных, ярких и веселых оттенков! Салат получается невероятно вкусным, питательным, сочным и хрустящим (благодаря свежей капусте).
Время приготовления блюда всего 40 минут.
Ингредиенты:
- Томаты 3 шт
- Лимон 1 шт
- Огурец 1 шт
- Белокочанная капуста 200 гр
- Болгарский перец 1 шт
- Куриное яйцо 2 шт
- Редис 100 гр
- Морковь 1-2 шт
- Сметана свежая 4 стол. ложки
- Соль по вкусу
- Листья зеленого салата
- Оливки 5-6 штук (для украшения)
- Черный молотый перец по вкусу
- Пучок зеленого лука
- Зелень (укроп и петрушка) небольшой пучок
Пошаговое приготовление салата «Цветочная поляна»:
- С капусты снимите грубые листья. Ополосните кочан и меленько нашинкуйте. Переложите в чашу. Добавьте соли. И пожмите немного руками. Уберите капусту в холодильник на полчаса.
- Все овощи вымыть и обсушить. Огурец и болгарский перец нарежьте соломкой.
- Томаты измельчите некрупным кубиком.
- Куриные яйца отварите вкрутую. Остудите и очистите их. Нарежьте кубиком.
- Морковь отварить до готовности. Очистите овощ. Срежьте несколько «цветов» (срезаем несколько кружочков и с помощью ножа придаем форму цветка — как на фотографии). Оставшуюся морковь нарежьте соломкой.
- Редис натрите на мелкой терке.
- Лимон вымыть и обсушить. При помощи мелкой терки получаем цедру лимона. Из мякоти фрукта отжимаем сок.
- Готовим заправку для салата. В отдельной чаше смешиваем следующие ингредиенты — лимонный сок, цедру, сметану, соль и черный молотый перец. Перемешиваем продукты.
- Зелень и зеленый лук вымыть, обсушить. Мелко порубите зеленушку.
- Капусту, томаты, огурцы, болгарский перец, морковь, яйца, измельченную морковь, редис отправляем в глубокую миску. Заправляем приготовленным соусом и перемешиваем продукты.
- Выкладываем салат на блюдо (на листья). Сверху посыпаем зеленью. Украшаем «морковными цветами» и оливками.
Салат «Цветочная поляна» готов. Всем приятного аппетита друзья. Готовьте вместе с нами и готовьте в удовольствие.
