Сельдь под шубой

0
128
Сельдь под шубой

Загрузка...

Главный секрет нежной и тающей во рту сельди под шубой состоит в том, что все ингредиенты, должны быть измельчены максимально мелко. Обязательно все овощи нужно пропустить через мелкую терку, мелко порубить сельдь и репчатый лук!

Ингредиенты:

  • Куриное яйцо 2-3 шт
  • Сельдь 1 шт (крупная)
  • Лук репка 2 шт
  • Картофель 5 клубней
  • Морковь 3 шт
  • Свекла сочная 3 шт
  • Домашний майонез 300 мл

Пошаговое приготовление селедки под шубой:

  1. Первым делом необходимо хорошенько помыть и отварить овощи. Я всегда варю все в одной кастрюле. Но кто-то говорит, что свекла красит другие овощи, поэтому отваривают отдельно. Может быть, это зависит от определенного вида сорта? Потому как я ни разу не сталкивалась с такой проблемой. Яйца, кстати, тоже кладу к овощам. Только достаю их раньше.
  2. Лук очистить и нарезать мелким-мелким кубиком.
  3. Пока варятся овощи, остужаем и очищаем яйца от скорлупки. Желтки отделяем от белков. Трем ингредиенты на мелкой терке, но не смешиваем.
    Сельдь под шубой
  4. Овощи сварили, остудили (вынесли на балкон, если торопимся). Очистили и тоже измельчили все на мелкой терке. Распределите каждый ингредиент в отдельную чашу для удобства.
    Сельдь под шубой
  5. Сельдь очищаем. Снимаем верхнюю пленочку с тушки и убираем внутренности. Икру или молоку лучше не добавлять в салат. Лучше сделайте себе бутерброд со сливочным маслом и икрой. И тут же слопайте 🙂 Я всегда пробую селедку на вкус. Если она чересчур соленовата, то промываю её под струей холодной воды. Потом обтираю бумажным полотенцем.
  6. По возможности удалите с тушки рыбы кости. Нарежьте селедку мелким кубиком. Совет! Сейчас продают в магазинах филе сельди в упаковке. Можно приобрести такую и значительно сэкономить время на приготовлении салата.
  7. Как вы знаете, салат готовится послойно. Берем большое плоское блюдо и выкладываем тертый картофель.
  8. Затем смазываем обильно майонезом. Следующий слой — сельдь и лук.
  9. Вновь смазали майонезом. Третий слой — тертая морковь. Опять распределяем по шапке салата майонез.
  10. Четвертый слой — белки яиц.
  11. Пятый слой — свекла. Ещё раз хорошенько смажьте салат майонезом и придайте ему красивую форму.
  12. Шапку салата посыпаем желтком. Салат убираем в холодильник. Пускай тщательно пропитается. Лучше дать настояться целую ночь.

Салат «сельдь под шубой» готов. Всем приятного аппетита друзья. Готовьте в удовольствие и оставайтесь вместе с нами!
Сельдь под шубой

 

 

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ