№1. Овощной салат с фетой и маслинами
Ингредиенты:
- томаты;
- сладкий перец;
- огурцы;
- фета – кусочек на 200 граммов;
- маслины – около 15 штук (только без косточек!);
- соль;
- перец;
- любая зелень;
- сок лимона;
- масло (любое растительное).
Приготовление:
Все овощи надо взять по 200 граммов, они очищаются, измельчаются и смешиваются с маслом и соком. К овощам добавляется соль и перец, измельченная зелень. Сыр с небольшим количеством зелени надо размять вилкой, из массы сделать маленькие шарики с маслинкой по центру каждого. Овощи высыпаются в салатник, украшаются сырными шариками.
№2. «Цветной» овощной салат
Ингредиенты:
- небольшой кусочек пекинской капусты на 200 граммов;
- морковь – 100 граммов;
- свежие огурцы – 200 граммов;
- половина баночки кукурузы;
- салат – половина пучка;
- масло (любое растительное);
- соль.
Приготовление:
Овощи очищаются, измельчаются, салат надо нарвать руками на крупные кусочки. Ингредиенты пересыпаются в глубокий салатник, к ним добавляется кукуруза, все размешивается. В качестве заправки используется растительное масло, по вкусу салат надо посолить, добавить перец.
№3. Салат из кукурузы, капусты, свежих огурцов
Ингредиенты:
- небольшой кусочек капусты на 100 граммов;
- свежие огурцы – примерно 200 граммов;
- половина баночки кукурузы;
- листья салата;
- соль.
Приготовление:
Овощи измельчаются, салат надо нарвать руками. В глубоком салатнике смешиваются овощи, зелень, затем салат следует заправить маслом, посолить.
№4. Хрустящий салат
Ингредиенты:
- кусочек белого батона на 200 граммов;
- мясо (отлично подходит кусочек куриного филе) – примерно 250 граммов;
- твердый несоленый сыр – 150 граммов;
- свежие огурцы – 300 граммов;
- пучок салата;
- лук – примерно 150 граммов:
- заправка (масло, пара чесночных зубчиков, перец, соль, ложка уксуса).
Приготовление:
Мясо отваривается, после чего руками разбирается на небольшие волокна. Овощи измельчаются, сыр натирается при помощи мелкой терки. Продукты смешиваются, заправляются, перед подачей сверху надо добавить сухарики.
№5. Острая морковка
Ингредиенты:
- половина килограмма моркови;
- свежие огурцы – около 200 граммов;
- долька чеснока;
- маленький кусочек корня имбиря на 3 сантиметра;
- масло кунжутное – 40 миллилитров;
- соус концентрированный соевый – 50 миллилитров;
- семена кунжута – маленький пакетик.
Приготовление:
Морковь надо нарезать очень тонкой соломкой, огурец – пластинками. Чеснок, имбирь натираются на терке, после чего все ингредиенты соединяются в салатнике, заправляются смесью из масла, соуса. Салат должен постоять около получаса, перед подачей он посыпается кунжутом.
№6. Салат из корейской моркови с добавлением морской капусты
Ингредиенты:
- баночка горошка;
- корейская морковь – примерно половина килограмма;
- капуста – половина килограмма;
- пара столовых ложек сладкой консервированной кукурузы;
- пара чесночных зубчиков;
- смесь из оливок, укропа, красного сладкого перца;
- полторы ложки уксуса;
- четвертинка луковицы;
- половина чайной ложечки паприки;
- пара ложек масла оливки.
Приготовление:
Овощи измельчаются, чеснок давится при помощи пресса. Продукты смешиваются в салатнике, к ним добавляется уксус. Парика обжаривается на масле в течение минуты, далее в ароматной смеси надо обжарить лук, морковь. Продукты смешиваются, оставляются на сутки.
Готовая морковь и капуста смешиваются с горошком, кукурузой, перед подачей украшаются оливками, перцем, зеленью.
№7. Итальянский рецепт
Ингредиенты:
- капуста пекинская – около 15 листьев;
- пучок рукколы;
- черри томаты – 10 штучек;
- очень сладкий лук – небольшая головка;
- масло оливки – около 20 миллилитров;
- соль;
- сок маленького лимона.
Приготовление:
Луковица нарезается полуколечками, сверху сбрызгивается маслом, соком, присаливается. Капуста нарезается вместе с томатами, рукколой, затем все смешивается в салатнике.
