Малосольные шампиньоны

Ингредиенты:

• грибы;
• зелень (любая);
• смесь из смородиновых и вишневых листьев;
• корень хрена;
• перец в горошинах – 15 штук;
• головка чеснока (разобранного на дольки);
• рассол.

Приготовление:

Грибы рекомендуется покупать мелкие, они так будут намного лучше выглядеть на тарелке. Очень крупные перед началом готовки надо нарезать на четвертинки или пластинки зависит от личных предпочтений.

1 способ:

На дно баночки укладывается зелень, листья, измельченный хрен и чеснок. Засыпается вся масса грибов, добавляется перец, заливается рассолом. Емкость сверху надо закрыть крышкой (обычной пластмассовой), после чего убрать в холодильник на два-три дня.

2 способ:

Продукты засыпаются в глубокую емкость, пересыпаются сверху солью. Грибы надо закрыть тарелкой и придавить гнетом. Рекомендуется оставить емкость на сутки в помещении (при комнатной температуре). Затем грибы убираются на 2 дня в холодильник.