Этот рецепт подходит тем, кто не любит маринованные огурцы. Огурцы, приготовленные без уксуса используются в приготовление любимого салата «Оливье». Расчет дан на засолку 1 трехлитровой банки.
Ингредиенты:
Огурец-10 (12) штук в зависимости от размера
Соль-40 грамм
Сахар-70 грамм
Специи для засолки (укроп, хрен, чеснок)
Кислота лимонная-8 грамм (1 чайная ложка)
Способ приготовления:
1.В трехлитровую банку помещаем мытые огурцы со специями.
2.Кипятим воду и заливаем огурцы. Лишнюю воду из кастрюли выливаем, оставляем только лишних 100 миллилитров. Через 5 минут воду с огурцов сливаем в кастрюлю.
3.Кипятим снова воду, заливаем огурцы и снова сливаем.
4.На третий раз в воду добавляем соль, сахар и доводим до кипения.
5.В банку с огурцами высыпаем чайную ложку кислоты лимонной, заливаем рассолом и закатываем крышкой.
Приятного аппетита
