Ингредиенты:
2 килограмма белокочанной свежей капусты (выбирать крепенький кочан);
4 средних морковки;
4 чесночных зимних зубчика;
половина стакана белого сахара;
перец горшком;
лавровый сухой лист – 4 штучки;
соль – 2 столовые полные ложки (надо брать с горкой);
сухая гвоздика – 5 штук;
уксус – половина стакана;
масло – половина стакана, брать можно любое растительное.
Приготовление:
Капуста мелко шинкуется, чеснок нарезается ножом, морковь измельчается при помощи крупной терки. Овощи смешиваются, затем заливаются маринадом. Для заправки надо на литр чистой воды добавить сахар, перец, гвоздику, лавровый лист, в течение примерно 10 минут все кипятить. Затем кастрюля снимается с огня, в нее добавляется весь объем масла, уксуса.
Капуста заливается маринадом в ведре, сверху укладывается груз, пока все не остынет. Затем овощи перекладываются в стеклянную банку, держать надо до готовности в холодильнике, обычно требуется около суток.
