Ингредиенты:
- болгарский перчик – около 7 штук;
- чистая вода – 4,5 литра;
- цуккини – половина кочана;
- половина кочана обычной капусты;
- хрен (нарезанный на 10 кусочков);
- молотый перец (жгучий красный) – чайная ложечка;
- пара листиков лавра;
- свежие огурцы – половина килограмма;
- томаты свежие – 15 штук;
- две с половиной чашки белого сахара;
- соль крупная – примерно 6 ложек;
- укроп (с соцветиями) – около 10 веточек;
- два с половиной стакана уксуса;
- чили – 5 маленьких перчиков;
- 60 горошин перца;
- 25 очищенных чесночных зубчиков.
Приготовление:
Овощи измельчаются, томаты лучше оставить целиком. В каждую промытую баночку надо добавить: по пять чесночных зубчиков, листику лавра, десятку горошин перца, два ломтика корня хрена, чили, по паре веточек укропа. Затем баночки плотно набиваются овощами.
Отдельно варится рассол, для чего вода, сахар, соль, уксус, лавр, перец надо вскипятить, добавить ложечку жгучего перца. Полученной жидкостью заливаются банки, прикрываются металлическими крышечками. В духовке они нагреваются в течение пятнадцати минут при 170 градусах, затем их надо вынуть, закрутить.
