[ads-pc-2]
Ингредиенты:
- сахар – половина ложки;
- крупная столовая соль – 2 столовые полные ложки;
- жгучий перец;
- бурые крепкие томаты (или красные, по вкусу) – по 1-2 килограмму разложить по полиэтиленовым пищевым пакетам.
Приготовление:
Вместе с томатами в каждый пакет добавляются специи (на выбор), маленькие кусочки перца. Пакеты заливаются рассолом, завязываются жгутом. Готовые томаты укладываются в бочку, заливаются рассолом, который должен быть на 4 сантиметра выше уровня последнего пакета. Желательно сверху уложить небольшой груз.
По мере готовки на поверхности рассола может появиться плесень из-за оставшегося воздуха в упаковках. Ее надо сразу убирать. Общее время готовки – около месяца, затем помидоры можно хранить в погребе.
