Огонек – это приправа из нашего детства. Готовить аджику очень легко и быстро. Попробуйте сами.
Ингредиенты:
Помидор – 1 килограмм
Чеснок – поло-килограммы
Болгарский перец (красный, желтый, желательно красный для соответствия тематике) – 1 килограмм
Перец чили – 1 пачка сухой смеси (где-то 20-25 грамм)
Соль – 3 столовые ложки
Петрушка – 100 грамм сушеного корня зелени. При отсутствии корня можно взять свежую петрушку.
Приготовление:
1. Измельчить помидоры, болгарский перец и чеснок на мясорубке через мелкую решетку. Это важно, та как если измельчить эти продукты в блендере то образуется мелкая кашица с обильной водой, а этого нам не надо.
2. Добавить в смесь соль, перец чили сухой и корень петрушки (можно мелкоизмельченный). Осторожнее работать с чили, чтобы не попал перец на другие предметы, в глаза и на руки. Отмыть будет сложно.
3. Полученную смесь разложить по баночкам и использовать по необходимости. Можно простерилизовать стеклянные банки, сложить аджику и хранить уже в течение длительного времени.
Пряного вам аппетита!
