Способы заготовки зелени на зиму с сохранением вкуса и аромата! Свежая зелень зимой.
Целая коллекция простых рецептов приготовления зелени в виде соусов и заморозки с сохранением вкуса, яркого цвета и потрясающего аромата! Сохраняйте рецепты, делитесь с друзьями и близкими, готовьте в удовольствие вместе с нами.
Способ 1. Заготовка свежей зелени на зиму. Сохраняем вкус и потрясающий аромат.
Ингредиенты:
Свежая зелень:
- Петрушка 100 гр
- Укроп 200 гр
- Соль 100 гр
Пошаговое приготовление рецепта — засолка зелени:
- Веточки зелени промойте и обсушите. Меленько порубите зелень.
- В отдельной емкости перемешайте рубленную зелень с солью.
- В небольшие чистые сухие баночки раскладываем заготовку, прижимая ложкой.
- Банки закручиваем крышками и прячем в холодильник. Зелень можно добавлять в любые гарниры, мясные блюда и супы. Зелень замечательно хранится в холодильнике в течение года. Получилась удивительная засолка!
Способ 2. Замораживаем зелень. Сохраняем пользу!
Ингредиенты:
- Кинза
- Укроп
- Петрушка и др.
Пошаговое приготовление зелени на зиму:
- Зелень вымыть и хорошенько обсушить. Меленько порубить.
- Замораживать и хранить зелень можно в разным способом — в пластиковой бутылке, герметичном пакете, контейнере или обычном полиэтиленовом пакете.
Способ 3.
Ингредиенты:
- Укроп 500 гр
- Соль 20 гр
- Сахар 10 гр
- Цедра 1/2 лимона
- Лимонный сок 2 чайные ложки
- Чеснок 50 гр
- Растительное масло 300 гр
Пошаговое приготовление соуса:
- Зелень вымыть и просушить. Нарезать произвольно и переложить в чашу блендера.
- К зелени добавляем растительное масло, чеснок, соль и сахар, цедру лимона и лимонный сок.
- Включаем блендер и измельчаем массу до однородного состояния.
- В чистые сухие банки разливаем приготовленную массу, оставляя место для растительного масла.
- Теперь разливаем растительное масло по баночкам, слой которого около 1 см. Закручиваем крышками и прячем в холодильник. Соус может спокойно храниться в холодильнике в течение 1 года. Заготовка готова. Как Вам способ?
Способ 4. Заготовка из свежей зелени и оливок.
Ингредиенты:
- Мята 2-3 веточки
- Кинза, укроп, петрушка 300 гр
- Соль 10 гр
- Сахар 10 гр
- Цедра 1/2 лимона
- Лимонный сок 1 чайная ложка
- Чеснок 35-40 гр
- Оливки (без косточек) 150 гр
- Растительное масло (лучше оливковое) 120-150 гр
Пошаговое приготовление соуса с оливками:
- Зелень тщательно промыть и хорошенько просушить. Произвольно порубите зелень.
- В чашу блендера отправляем оливки, зелень, сахар и соль, лимонный сок и цедру лимона, растительное масло. Взбиваем продукты до однородной массы.
- В чистые сухие баночки раскладываем приготовленный соус. Также, как и в предыдущем рецепте, оставляем немного места для масла.
- Масло распределили также по всем баночкам. Закрываем крышками и вновь прячем соус в холодильник. Заготовка готова. Просто, быстро и невероятно вкусно!
Зимой можно добавлять соус в различные любимые блюда. Соус замечательно сочетается с макаронами, мясом, овощными блюдами и пр.
